Opis

Ovo je ono glavno jelo koje izgleda raskošno, a ipak ostaje blisko domaćem ukusu 😋 sočne ćufte, svilenkast sos od pečene paprike i nežan pire prave tanjir koji deluje ozbiljno, moderno i vrlo primamljivo 📸

Hook

Kad želiš pravo glavno jelo koje izgleda kao vikend ručak za goste 🍷 a sprema se bez komplikovanja i praznog hoda u kuhinji 🔥

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥚 Jaja 🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Za ćufte 🍗

🍗 700 g mlevenog mesa

🧅 120 g crnog luka

🧄 3 čena belog luka

🥚 1 jaje

🥚 Jaja

🍞 70 g prezli

🥛 50 ml mleka

🌿 2 kašike seckanog peršuna

🧂 1½ kašičica soli

⚫ ½ kašičice bibera

🌶️ 1 kašičica slatke aleve paprike

🫒 2 kašike ulja

Za sos od pečene paprike 🌶️

🌶️ 3 veće crvene pečene paprike

🧅 100 g crnog luka

🧄 2 čena belog luka

🧈 30 g maslaca

🥛 Mlečni proizvodi

🥛 250 ml pavlake za kuvanje

🍅 120 ml pasirnog paradajza

🥛 Mlečni proizvodi

🧂 1 kašičica soli

⚫ ¼ kašičice bibera

Za pire 🥔

🥔 900 g krompira

🧈 50 g maslaca

🥛 Mlečni proizvodi

🥛 180 ml toplog mleka

🧂 1 kašičica soli

Priprema

Korak 1

Priprema krompira 🥔
Krompir oljušti, iseci na krupnije kocke i kuvaj 20 min u posoljenoj vodi 🫧 dok ne omekša potpuno i bude spreman za gladak pire 😌

Potrebno za ovaj korak

🥔 900 g krompira

Korak 2

Priprema smese za ćufte 🍗
Crni luk sitno iseckaj 🧅, beli luk usitni 🧄, a prezle pomešaj sa mlekom 🍞🥛 da omekšaju i kasnije daju sočnost mesu ✨

Potrebno za ovaj korak

🍗 700 g mlevenog mesa

Korak 3

Mešanje ćufti 🥣
U većoj posudi sjedini mleveno meso, luk, beli luk, jaje, natopljene prezle, peršun, so, biber i alevu papriku 🍗🥚🌿 pa izmešaj taman toliko da masa bude kompaktna i ujednačena 👌

Potrebno za ovaj korak

🍗 700 g mlevenog mesa 🧄 3 čena belog luka 🥚 1 jaje 🧄 2 čena belog luka

Korak 4

Oblikovanje i pečenje 🔥
Oblikuj 16–18 ćufti, poređaj ih u blago podmazan pleh i peci 18 min na 200°C 🔥 dok ne dobiju boju spolja, a unutra ostanu sočne 😍

Korak 5

Priprema sosa 🌶️
Na maslacu proprži sitno seckan luk 4–5 min 🧈🧅, dodaj beli luk i pečenu papriku 🌶️ pa kratko dinstaj 2 min da se ukusi povežu i zamirišu 😋

Korak 6

Blendanje sosa 🥄
Dodaj pasirani paradajz i pavlaku 🍅🥛, kratko kuvaj 3–4 min, zatim izblendaj u gladak, kremast sos i začini solju i biberom ✨

Korak 7

Završno zapečenje 🍽️
Pečene ćufte ubaci u sos, vrati sve u rernu i peci još 12 min na 190°C 🔥 da ćufte upiju deo sosa, a odozgo dobiju lep sjaj 🌟

Potrebno za ovaj korak

🌶️ 3 veće crvene pečene paprike

Korak 8

Pire 🥔
Kuvani krompir ocedi, dodaj maslac, toplo mleko i so 🧈🥛 pa izgnječi ili umutiti do svilenkaste, glatke teksture bez grudvica 😌

Korak 9

Serviranje 🍴
Na tanjir stavi pire 🥔, preko rasporedi ćufte i prelij ih toplim sosom od pečene paprike 🌶️ tako da tanjir izgleda bogato, sjajno i baš za ozbiljan ručak 🍽️

Potrebno za ovaj korak

🌶️ 1 kašičica slatke aleve paprike 🌶️ 3 veće crvene pečene paprike

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	oko 620 kcal
💪 Proteini	31 g
🍞 Ugljeni hidrati	30 g
🧈 Masti	40 g
🌿 Vlakna	4 g

📊 Makro grami

Savet

Za posebno sočne ćufte 😋 nemoj premesiti smesu predugo, jer tada meso postaje zbijeno umesto mekano i sočno 🍗

Zašto radi 💡

Pečena paprika daje sosu slatkoću, dubinu i lepu boju 🌶️ dok pavlaka ublažava kiselost paradajza i pravi svilenkast završetak koji lepo grli i ćufte i pire 🥛

Twist 🌶️

Za još puniji ukus 🔥 u sos dodaj malo dimljene paprike ili komadić parmezana, pa će celo jelo dobiti još ozbiljniji restoranski utisak 🧀

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Sočne ćufte, kremast sos i pire koji upija svaki zalogaj prave ručak koji izgleda domaće, a jede se kao da je stigao iz ozbiljne kuhinje. 😍🍗 #glavnajela #zapecene_cufte #gurmanija