Recept za gurmansku pljeskavicu

Korak 1

Priprema mesa:
U velikoj posudi pomešajte mlevenu junetinu i svinjetinu.
Dodajte sitno iseckan crni i beli luk, dimljenu slaninu i kačkavalj.
Dodajte jaje, prezle, so, biber, mlevenu crvenu papriku i ljutu papriku (ako koristite).
Dodajte mineralnu vodu i dobro izmešajte sve sastojke dok se ne sjedine.

Korak 2

Formiranje pljeskavica:
Podelite smesu na 4-6 jednakih delova (zavisi koliko velike pljeskavice želite).
Oblikujte pljeskavice rukama i malo ih pritisnite da budu ravne i tanke.

Korak 3

Prženje/pljeskavica na roštilju:
Zagrejte roštilj ili tiganj na srednje visokoj temperaturi.
Premažite pljeskavice sa malo ulja i stavite ih na roštilj ili tiganj.
Pecite ih oko 5-7 minuta sa svake strane, ili dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju i budu pečene do kraja.

Korak 4

Serviranje:
Lepinje prerežite na pola i zagrejte ih na roštilju ili tiganju dok ne postanu tople i hrskave.
Stavite pljeskavicu u lepinju i dodajte seckani crni luk, paradajz, krastavce i zelenu salatu.
Po želji, dodajte kajmak ili pavlaku.
Uživajte u ukusnoj gurmanskoj pljeskavici!