🥟 Hinkali sa mesom – gruzijski specijalitet koji se razvlači, puni i nestaje u jednom dahu

Umesi glatko testo od brašna, soli i vode. Pokrij i ostavi da odmori 30 min.
Pomešaj sve za fil – masa treba da bude mekana i blago tečna.
Razvuci testo, pa čašom ili prstenom izreži krugove (12–15 cm prečnika).
U svaki krug stavi kašiku fila, pa pažljivo zatvaraj uvijanjem u „čvor“ (karakteristično za hinkali).
Kuvaj u kipućoj slanoj vodi 10–12 minuta. Kad isplivaju – spremni su.