Glavna jela 31.05.2025

🥟 Hinkali sa mesom – gruzijski specijalitet koji se razvlači, puni i nestaje u jednom dahu

Name: 🥟 Hinkali sa mesom – gruzijski specijalitet koji se razvlači, puni i nestaje u jednom dahu
Prep time: 112 min
Cook time: 12 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Srpska kuhinja
Ingredients: 500 g brašna; 250 ml tople vode; 1 kašičica soli; 300 g mešanog mlevenog mesa (junetina/svinjetina); 1 crni luk (sitno seckan); 100 ml vode ili supe; So, biber, mlevena paprika po ukusu

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

957

💬

Komentari

Opis

Deblje testo, sočan mesni fil i karakteristično uvijanje u čvor. Ovi punjeni knedli su klasik sa Kavkaza – i kad ih jednom probaš, pravićeš ih opet.

Sastojci

🥩 Sadrži meso 🌾 Sadrži gluten

Za testo

🌾 500 g brašna

💧 250 ml tople vode

🧂 1 kašičica soli

Za punjenje

🥩 300 g mešanog mlevenog mesa (junetina/svinjetina)

🧅 1 crni luk (sitno seckan)

💧 100 ml vode ili supe

🧂 So, biber, mlevena paprika po ukusu

Priprema

Korak 1

Umesi glatko testo od brašna, soli i vode. Pokrij i ostavi da odmori 30 min.
Pomešaj sve za fil – masa treba da bude mekana i blago tečna.
Razvuci testo, pa čašom ili prstenom izreži krugove (12–15 cm prečnika).
U svaki krug stavi kašiku fila, pa pažljivo zatvaraj uvijanjem u „čvor“ (karakteristično za hinkali).
Kuvaj u kipućoj slanoj vodi 10–12 minuta. Kad isplivaju – spremni su.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	170 kcal
🍞 Ugljeni hidrati	20 g
🥚 Proteini	8 g
🥑 Masti	6 g

📊 Makro grami

Savet

Hinkali se ne seku viljuškom – jedu se rukom, zagrizu i piju supa iznutra, pa nastaviš! Po želji, pospi mlevenim biberom.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Pite i Testa Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod testa je najčešća greška dodavanje previše brašna odjednom. Bolje je dodavati postepeno, dok ne dobiješ meko i elastično testo.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

🥟 Hinkali – gruzijske knedle koje kriju topli mesni sok u svakom zalogaju!
Probaj, nauči da ih saviješ i oduševi sve za stolom.
🔗 Klik za recept!
#gurmanija #hinkali #glavnojelo