🐖❄️ Ladetina – rustično, hladno predjelo puno ukusa

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Hladna Predjela

🐖❄️ Domaća ladetina – rustično, hladno i pravo predjelo za one koji znaju šta vole! Tanak sloj masnoće, puno mesa i čvrst želatin. 🔗 Klik za recept! #gurmanija #ladetina #hladnapredjela

Opis

Gelirana supa sa komadima kuvanog mesa.
Servira se hladna, uz hleb, luk ili kiselu papriku – savršen početak ozbiljnog obroka.

Sastojci

• 🐖 1 svinjska kolenica (ili nogica)
• 🍖 300 g mesa sa kostima (rebra, vrat)
• 🧄 3 čena belog luka
• 🧅 1 crni luk (ceo, neoljušten)
• 🧂 So, biber u zrnu (6–8 zrna), lovorov list
• 💧 2,5–3 l vode

Priprema

1. 1️⃣ Sve meso dobro operi i stavi u šerpu sa hladnom vodom.
2. 2️⃣ Kad provri, skloni penu, dodaj 🧅 luk, 🧄 beli luk i začine.
3. 3️⃣ Kuvaj na laganoj vatri 2,5–3 sata dok se meso potpuno ne odvaja od kostiju.
4. 4️⃣ Izvadi meso, iscepkaj ga i rasporedi u duboke tanjire ili činije.
5. 5️⃣ Procedi supu i prelij meso.
6. 6️⃣ Ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim stavi u frižider da se stegne preko noći.

Nutritivne vrednosti

Saveti

U svaku porciju možeš ubaciti po par listića belog luka za jači ukus ili kašičicu rendanog rena uz posluženje.