🍆🍅 Posni đuveč sa povrćem – bogat, sočan i bez mesa

🧅 1 glavica crnog luka

🫑 1 crvena paprika

🍆 1 mali plavi patlidžan

🥕 1 šargarepa

🍅 2 sveža paradajza (ili 150 ml pasirane paradajz salse)

🍚 150 g pirinča

🧄 2 čena belog luka

🫒 3 kašike maslinovog ulja

🧂 So, biber, suvi začin, peršun

💧 400 ml vode

1️⃣ Sitno seckani 🧅 luk proprži na ulju, dodaj rendanu 🥕 šargarepu i 🫑 papriku. Dinstaj 5 minuta.

2️⃣ Dodaj na kockice sečen 🍆 patlidžan, pa beli luk i začine.

3️⃣ Ubaci 🍅 paradajz (ili sos), sipaj opran pirinač i sve promešaj.

4️⃣ Nalij 💧 vodu, prokuvaj kratko i prebaci u vatrostalnu posudu.

5️⃣ Peci pokriveno u rerni na 200°C oko 30 minuta, zatim otkrij i zapeci još 10 minuta.

6️⃣ Pospij seckanim peršunom i serviraj toplo ili mlako.