🧀 Svrljiški belmuž

Name: 🧀 Svrljiški belmuž
Prep time: 35 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🧀 500 g mladog ovčijeg ili kravljeg sira (neslanog ili blago slanog); 🌽 150–200 g belog kukuruznog brašna (prosejano)

492 pregleda 13.05.2025 Ocena: 5 (1)

🕒 Aktivno vreme: 20 min ♨️ Termička obrada: 15 min ✅ Ukupno vreme: 35 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Pite i Testa

🧀 Svrljiški belmuž – dva sastojka, ali sto godina tradicije. Jelo koje se ne kuva – već se "meša dok se ne rodi". 🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #belmuž #tradicija #svrljig

Opis

Samo dva sastojka – stari sir i belo kukuruzno brašno – i puno snage u rukama. Belmuž se kuva i meša dok se ne pretvori u gustu, rastegljivu masu punu ukusa. Nema modernizacije – ovo je čista tradicija.

Sastojci

🧀 500 g mladog ovčijeg ili kravljeg sira (neslanog ili blago slanog) 🌽 150–200 g belog kukuruznog brašna (prosejano)

Priprema

1️⃣ U velikom, dubljem tiganju (ili kazanu) na srednjoj vatri otopi 🧀 sir, uz stalno mešanje. 2️⃣ Kada sir postane potpuno tečan, polako dodaj 🌽 kukuruzno brašno u tankom mlazu, stalno mešajući. 3️⃣ Mešaj neprekidno dok smesa ne postane gusta, sjajna i počne da se odvaja od posude. To traje 10–15 minuta. 4️⃣ Kada dobiješ gustu, glatku masu, belmuž je gotov. 5️⃣ Serviraj dok je topao, tradicionalno uz kiselo mleko ili jogurt.