🧀 Svrljiški belmuž

🧀 500 g mladog ovčijeg ili kravljeg sira (neslanog ili blago slanog)

🌽 150–200 g belog kukuruznog brašna (prosejano)

1️⃣ U velikom, dubljem tiganju (ili kazanu) na srednjoj vatri otopi 🧀 sir, uz stalno mešanje.

2️⃣ Kada sir postane potpuno tečan, polako dodaj 🌽 kukuruzno brašno u tankom mlazu, stalno mešajući.

3️⃣ Mešaj neprekidno dok smesa ne postane gusta, sjajna i počne da se odvaja od posude. To traje 10–15 minuta.

4️⃣ Kada dobiješ gustu, glatku masu, belmuž je gotov.

5️⃣ Serviraj dok je topao, tradicionalno uz kiselo mleko ili jogurt.