Pite i Testa 13.05.2025

🧀 Svrljiški belmuž

Name: 🧀 Svrljiški belmuž
Prep time: 35 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🧀 500 g mladog ovčijeg ili kravljeg sira (neslanog ili blago slanog); 🌽 150–200 g belog kukuruznog brašna (prosejano)

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

939

💬

Komentari

Opis

Samo dva sastojka – stari sir i belo kukuruzno brašno – i puno snage u rukama.
Belmuž se kuva i meša dok se ne pretvori u gustu, rastegljivu masu punu ukusa. Nema modernizacije – ovo je čista tradicija.

Status

🧀 Svrljiški belmuž – dva sastojka, ali sto godina tradicije.
Jelo koje se ne kuva – već se "meša dok se ne rodi".
🔗 Kliknite za recept!
#gurmanija #belmuž #tradicija #svrljig

Sastojci

🧀 500 g mladog ovčijeg ili kravljeg sira (neslanog ili blago slanog)

🌽 150–200 g belog kukuruznog brašna (prosejano)

Priprema

Korak 1

U velikom, dubljem tiganju (ili kazanu) na srednjoj vatri otopi 🧀 sir, uz stalno mešanje.
Kada sir postane potpuno tečan, polako dodaj 🌽 kukuruzno brašno u tankom mlazu, stalno mešajući.
Mešaj neprekidno dok smesa ne postane gusta, sjajna i počne da se odvaja od posude. To traje 10–15 minuta.
Kada dobiješ gustu, glatku masu, belmuž je gotov.
Serviraj dok je topao, tradicionalno uz kiselo mleko ili jogurt.