🧀 Svrljiški belmuž
Autor: RichardObradovic
Kategorija: Pite i Testa

Opis
Samo dva sastojka – stari sir i belo kukuruzno brašno – i puno snage u rukama.
Belmuž se kuva i meša dok se ne pretvori u gustu, rastegljivu masu punu ukusa. Nema modernizacije – ovo je čista tradicija.
Sastojci
- 🧀 500 g mladog ovčijeg ili kravljeg sira (neslanog ili blago slanog)
- 🌽 150–200 g belog kukuruznog brašna (prosejano)
Priprema
- 1️⃣ U velikom, dubljem tiganju (ili kazanu) na srednjoj vatri otopi 🧀 sir, uz stalno mešanje.
- 2️⃣ Kada sir postane potpuno tečan, polako dodaj 🌽 kukuruzno brašno u tankom mlazu, stalno mešajući.
- 3️⃣ Mešaj neprekidno dok smesa ne postane gusta, sjajna i počne da se odvaja od posude. To traje 10–15 minuta.
- 4️⃣ Kada dobiješ gustu, glatku masu, belmuž je gotov.
- 5️⃣ Serviraj dok je topao, tradicionalno uz kiselo mleko ili jogurt.
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije: 380 kcal
💪 Proteini: 15 g
🛢 Masti: 25 g
🥔 Ugljeni hidrati: 20 g
Saveti
Pravi belmuž se ne muti varjačom već drvenom kašikom ili lopaticom – i ne prestaje se dok masa ne "pobeli i zapeva pod rukom".
Ocenjivanje
Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.
Komentari
Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.
Komentari korisnika
Još nema komentara. Budite prvi koji će ostaviti komentar!
Deljenje
Lajk
Morate biti prijavljeni da biste lajkovali recept. Prijavite se.
Broj lajkova: 0
Povratak na početnu