Gurmanija.rs Logo

🧀 Svrljiški belmuž

43 pregleda 13.05.2025 Ocena: N/A 🕒 Aktivno vreme: 20 min ♨️ Termička obrada: 15 min ✅ Ukupno vreme: 35 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Pite i Testa

🧀 Svrljiški belmuž
🧀 Svrljiški belmuž – dva sastojka, ali sto godina tradicije. Jelo koje se ne kuva – već se "meša dok se ne rodi". 🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #belmuž #tradicija #svrljig

Opis

Samo dva sastojka – stari sir i belo kukuruzno brašno – i puno snage u rukama.
Belmuž se kuva i meša dok se ne pretvori u gustu, rastegljivu masu punu ukusa. Nema modernizacije – ovo je čista tradicija.

Sastojci

Priprema

  1. 1️⃣ U velikom, dubljem tiganju (ili kazanu) na srednjoj vatri otopi 🧀 sir, uz stalno mešanje.
  2. 2️⃣ Kada sir postane potpuno tečan, polako dodaj 🌽 kukuruzno brašno u tankom mlazu, stalno mešajući.
  3. 3️⃣ Mešaj neprekidno dok smesa ne postane gusta, sjajna i počne da se odvaja od posude. To traje 10–15 minuta.
  4. 4️⃣ Kada dobiješ gustu, glatku masu, belmuž je gotov.
  5. 5️⃣ Serviraj dok je topao, tradicionalno uz kiselo mleko ili jogurt.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije: 380 kcal
💪 Proteini: 15 g
🛢 Masti: 25 g
🥔 Ugljeni hidrati: 20 g

Saveti

Pravi belmuž se ne muti varjačom već drvenom kašikom ili lopaticom – i ne prestaje se dok masa ne "pobeli i zapeva pod rukom".

Ocenjivanje

Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.

Komentari

Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.

Komentari korisnika

Još nema komentara. Budite prvi koji će ostaviti komentar!

Deljenje

Lajk

Morate biti prijavljeni da biste lajkovali recept. Prijavite se.

Broj lajkova: 0

Povratak na početnu