🥟 Pazarske mantije
Kategorija: Topla Predjela
Opis
Tanke, ručno razvijene kore, zalogaji puni mesa i luka, zapečeni do zlatne boje i posluženi uz jogurt.
Klasično jelo iz Novog Pazara koje se jede prstima i pamti po mirisu.
Sastojci
- Za testo:
- 🌾 500 g mekog brašna
- 💧 250 ml mlake vode
- 🧂 Prstohvat soli
- 🫒 50 ml ulja (za premazivanje)
- Za nadev:
- 🥩 400 g mlevenog mesa (junetina ili mešano)
- 🧅 2 glavice crnog luka
- 🧂 So, biber
- 🫒 Malo ulja
- Za preliv:
- 🧈 50 g putera ili margarina
- 🥛 Jogurt za posluženje
Priprema
- 1️⃣ Od 🌾 brašna, 💧 vode i 🧂 soli umesi glatko testo. Podeli na 10-ak loptica, premaži uljem i ostavi da odstoje 30 minuta.
- 2️⃣ Dok testo odmara, pripremi nadev: pomešaj 🥩 meso, sitno seckani 🧅 luk, začine i malo 🫒 ulja.
- 3️⃣ Svaku lopticu razvuci što tanje – da skoro bude providna.
- 4️⃣ Na kraj kore stavi kašičicu nadeva, pa urolaj i uvij u male zamotuljke, veličine zalogaja.
- 5️⃣ Ređaj u tepsiju jednu do druge, bez razmaka.
- 6️⃣ Peci na 220°C oko 30 minuta, dok lepo ne porumene.
- 7️⃣ Vruće mantije prelij rastopljenim 🧈 puterom.
- 8️⃣ Pokrij krpom 5 minuta da omekšaju i posluži uz 🥛 jogurt.
Nutritivne Vrednosti
🔥 Kalorije: 320 kcal
💪 Proteini: 14 g
🛢 Masti: 18 g
🥔 Ugljeni hidrati: 28 g
Saveti
Prava pazaraska mantija treba da "škripi" pod prstima, ali da bude sočna iznutra – tajna je u fino razvijenim korama i dobro izbalansiranom nadevu.
Ocenjivanje
Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.
Komentari
Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.
Komentari Korisnika
Još nema komentara. Budite prvi koji će ostaviti komentar!
Deljenje
Lajk
Morate biti prijavljeni da biste lajkovali recept. Prijavite se ili registrujte.
Broj lajkova: 0