🥘 Zapečene palačinke sa pečurkama i sirom

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Topla Predjela

Zapečene palačinke sa pečurkama i sirom Savršeno mekane i punjene kremastim nadevom, ovi zalogaji su idealni kao toplo predjelo! Probajte recept sa Gurmanija.rs – kliknite za pripremu! #toplopredjelo #palacinke #domacakuhinja #gurmanija

Opis

Savršeno mekane palačinke, punjene kremastim filom od šampinjona i topljenog sira, zapečene u rerni sa blagim bešamel prelivom. Ovo toplo predjelo je pravi klasik koji svi vole – može da se posluži i kao lagana večera.

Sastojci

• Za palačinke:
• 🥛 250 ml mleka
• 🥚 2 jaja
• 🌾 150 g brašna
• 🧂 Prstohvat soli
• 🛢 Malo ulja za prženje
• Za fil:
• 🍄 300 g šampinjona
• 🧅 1 manja glavica crnog luka
• 🧄 1 čen belog luka
• 🧈 1 kašika maslaca
• 🧂 So, biber po ukusu
• 🧀 100 g rendanog kačkavalja
• Za bešamel:
• 🧈 1 kašika maslaca
• 🌾 1 kašika brašna
• 🥛 300 ml mleka
• 🧂 So, prstohvat muskatnog oraščića

Priprema

1. 1️⃣ Napravite palačinke:
2. Umutite jaja, mleko, brašno i so. Ispecite palačinke u tiganju i ostavite da se prohlade.
3. 2️⃣ Priprema fila:
4. Na maslacu propržite luk i beli luk, dodajte sitno seckane pečurke. Dinstajte dok ne ispari voda. Začinite i dodajte kačkavalj.
5. 3️⃣ Filovanje i savijanje:
6. Svaku palačinku napunite filom i savijte kao rolnu ili u trougao. Poređajte u vatrostalnu posudu.
7. 4️⃣ Bešamel sos:
8. Na blagoj vatri istopite maslac, dodajte brašno, mešajte i postepeno sipajte mleko. Mešajte dok se ne zgusne. Dodajte so i muskatni oraščić.
9. 5️⃣ Zapečenje:
10. Prelijte palačinke bešamelom, po želji pospite još malo sira i zapecite u rerni na 200°C oko 20 minuta.

Nutritivne vrednosti

Saveti

Dodajte malo sitno seckanog peršuna u fil za dodatnu svežinu i boju.