Krompiruša – Domaća pita sa krompirom i lukom

Za testo:

500 g brašna

1 kašičica soli

250 ml mlake vode

2 kašike ulja

1 kašičica sirćeta

Nadev:

700 g krompira

2 glavice crnog luka

1 ravna kašičica soli

1/2 kašičice bibera

50 ml ulja

Za premazivanje:

Malo ulja i vode

Po želji – kašika otopljenog putera (ako nije posno)

1️⃣ Pravljenje testa:

U činiji sjediniti brašno i so, pa dodati vodu, ulje i sirće. Umesiti glatko testo. Pokriti krpom i ostaviti da odmara 30 minuta.

2️⃣ Nadev:

Krompir oljuštiti i izrendati, a luk sitno iseckati. Posoliti, pobiberiti i pomešati s uljem. Po želji dodati i malo aleve paprike.

3️⃣ Razvlačenje i filovanje:

Testo podeliti na dve jufke. Svaku razvlačiti na pobrašnjenoj površini u što tanju koru, pa rukama dodatno razvuci.

Preko kore rasporediti nadev, urolati i slagati u nauljen pleh u obliku puža ili u redove.

4️⃣ Pečenje:

Pitu premazati mešavinom ulja i vode. Peći na 200°C oko 35–40 minuta dok ne porumeni.

5️⃣ Serviranje:

Ostaviti da se prohladi 10 minuta. Seći na parčiće i poslužiti uz jogurt ili salatu.