Spiralna pita sa sirom i jogurtom — hrskava i sočna 🧀🥧

Korak 1

Priprema tepsije
Uključi rernu na 200°C (gore+dole). Tepsiju 30×20 cm premaži tankim slojem ulja.

Korak 2

Fil
U većoj činiji umuti jaja, dodaj jogurt, kiselu vodu, so i biber. Umešaj sitni sir i izmrvljenu fetu; fil treba da bude polutečan, lako da se sipa.

Korak 3

Premaz za kore
U manjoj posudi pomešaj ulje i otopljen puter.

Korak 4

Priprema kora
Na radnu površinu raširi jednu koru, premaži je tanko smešom ulja i putera. Preko stavi drugu koru, ponovo premaži.

Korak 5

Formiranje trake
Po celoj površini kora rasporedi par kašika fila, zatim kore labavo „nagužvaj“ u dugu traku (harmonika stil) i spiralno je složi u sredinu tepsije.

Korak 6

Ponavljanje
Postupak ponovi sa preostalim korama i filom, nastavljajući spiralu od sredine ka ivicama dok se tepsija ne popuni.

Korak 7

Završni preliv
Ako ti je ostalo fila, ravnomerno ga prelije preko cele pite. Po želji odozgo pokapaj još malo ulja.

Korak 8

Pečenje
Peci na 200°C oko 35–40 min, dok pita ne postane duboko zlatna i hrskava po ivicama.

Korak 9

Odmor i služenje
Izvadi iz rerne i ostavi da odmori 10–15 min pre sečenja, da se fil stabilizuje. Služiti toplo uz jogurt ili kiselo mleko. 😋