Pite i Testa 01.10.2025

Bundevara – pita od tikve iz rerne: urolaj, prelij i zapeči 🎃✨

Name: Bundevara – pita od tikve iz rerne: urolaj, prelij i zapeči 🎃✨
Prep time: 20 min
Cook time: 42 min
Total time: 77 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Srpska kuhinja
Ingredients: Tikva (rendada, dobro ocedjena): 900 g; Šećer: 120 g; Griz (fini): 60 g; Orasi, krupno mleveni (opciono): 60 g; Cimet mleven: 3 g; Vanilin šećer (opciono): 5 g; Sultanine (opciono, oprane i ocedjene): 50 g; Tanke kore za pitu: 500 g; Ulje (za premaz): 90 ml; Kisela voda: 100 ml; ️ Šećer u prahu (posip): 10 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

397

💬

Komentari

Opis

Mirisna, sočna i zlatna — rendana tikva, cimet i tanki listovi kora koje šuškaju pod nožem. Slatko kao detinjstvo, jednostavno kao nedelja kod kuće.

Hook

Ocedi tikvu, pospi grizom i zamotaj u kore — kisela voda i pećnica urade magiju, korica pukne, sredina ostane svilena.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten

Alergeni u ovom receptu

🌾 Gluten 🥜 Orašasti plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Fil

🎃 Tikva (rendada, dobro ocedjena): 900 g

🍚 Šećer: 120 g

🌾 Griz (fini): 60 g

🌾 Gluten

🥜 Orasi, krupno mleveni (opciono): 60 g

🥜 Orašasti plodovi

🟤 Cimet mleven: 3 g

🌼 Vanilin šećer (opciono): 5 g

🍇 Sultanine (opciono, oprane i ocedjene): 50 g

Kore & preliv

🥟 Tanke kore za pitu: 500 g

🌾 Gluten

🫒 Ulje (za premaz): 90 ml

🫧 Kisela voda: 100 ml

Za završetak

❄️ Šećer u prahu (posip): 10 g

Priprema

Korak 1

Rerna & pekač – Ugrej na 200°C. Pekač 30×20 cm premaži tanko uljem.
Fil – Rendanu tikvu prstima izvij da pusti vodu; umešaj šećer, griz, cimet, (vanilu), (orase) i (sultanine).
Rolne – Raširi 2 kore; svaku premaži uljem. Ravnomerno rasporedi ¼ fila po dužoj strani, urolaj čvrsto i prebaci u pekač. Ponovi da dobiješ 4 rolne.
Preliv – Umuti 100 ml kisele vode i ostatak ulja; kašikom prelij po rolnama da se ravnomerno natope.
Pečenje – Peci 30 min pokriveno folijom, potom skini foliju i peci još 12 min do duboko zlatne korice.
Odmor & posip – Pusti da odstoji 15 min, pospi šećerom u prahu i seci.

Potrebno za ovaj korak

🍚 Šećer: 120 g 🌾 Griz (fini): 60 g 🟤 Cimet mleven: 3 g 🌼 Vanilin šećer (opciono): 5 g 🍇 Sultanine (opciono, oprane i ocedjene): 50 g Kore & preliv 🥟 Tanke kore za pitu: 500 g 🫒 Ulje (za premaz): 90 ml

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije	~420 kcal
💪 Proteini	~7 g
🥑 Masti	~18 g
🍞 Ugljeni hidrati	~58 g
🧂 Natrijum	~250 mg

📊 Makro grami

Savet

Tikvu dobro ocedi pre filovanja i uvek dodaj griz u fil.

Zašto radi: manje vode + griz upija sokove — sredina ostaje kremasta, a kore hrskave bez „razlivanja“.

Twist: zameni polovinu šećera 40 g meda za toplu aromu ili dodaj 10 g rendane kore pomorandže za citrusni „klik“.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Pite i Testa Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.