Bundevara – pita od tikve iz rerne: urolaj, prelij i zapeči 🎃✨

25 pregleda 01.10.2025 Ocena: N/A (0)

⏰ Priprema: 20 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 42 min 🧘 Odmor: 15 min ⏳ Ukupno: 1 h 17 min

Slika jela Bundevara – pita od tikve iz rerne: urolaj, prelij i zapeči 🎃✨

Zlatna i mirisna, „šuška“ pod nožem — bundevara koja se jede i topla i sutradan hladna. #PiteITestа #Bundevara #Gurmanija

Opis

Mirisna, sočna i zlatna — rendana tikva, cimet i tanki listovi kora koje šuškaju pod nožem. Slatko kao detinjstvo, jednostavno kao nedelja kod kuće.

Hook: Ocedi tikvu, pospi grizom i zamotaj u kore — kisela voda i pećnica urade magiju, korica pukne, sredina ostane svilena.

Sastojci

Fil

🎃 Tikva (rendada, dobro ocedjena): 900 g

🍚 Šećer: 120 g

🌾 Griz (fini): 60 g

🥜 Orasi, krupno mleveni (opciono): 60 g

🟤 Cimet mleven: 3 g

🌼 Vanilin šećer (opciono): 5 g

🍇 Sultanine (opciono, oprane i ocedjene): 50 g

Kore & preliv

🥟 Tanke kore za pitu: 500 g

🫒 Ulje (za premaz): 90 ml

🫧 Kisela voda: 100 ml

Za završetak

❄️ Šećer u prahu (posip): 10 g

Priprema

1️⃣ Rerna & pekač – Ugrej na 200°C. Pekač 30×20 cm premaži tanko uljem.

2️⃣ Fil – Rendanu tikvu prstima izvij da pusti vodu; umešaj šećer, griz, cimet, (vanilu), (orase) i (sultanine).

3️⃣ Rolne – Raširi 2 kore; svaku premaži uljem. Ravnomerno rasporedi ¼ fila po dužoj strani, urolaj čvrsto i prebaci u pekač. Ponovi da dobiješ 4 rolne.

4️⃣ Preliv – Umuti 100 ml kisele vode i ostatak ulja; kašikom prelij po rolnama da se ravnomerno natope.

5️⃣ Pečenje – Peci 30 min pokriveno folijom, potom skini foliju i peci još 12 min do duboko zlatne korice.

6️⃣ Odmor & posip – Pusti da odstoji 15 min, pospi šećerom u prahu i seci.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije: ~420 kcal

💪 Proteini: ~7 g

🥑 Masti: ~18 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~58 g

🧂 Natrijum: ~250 mg

Savet

Tikvu dobro ocedi pre filovanja i uvek dodaj griz u fil.

Zašto radi: manje vode + griz upija sokove — sredina ostaje kremasta, a kore hrskave bez „razlivanja“.

Twist: zameni polovinu šećera 40 g meda za toplu aromu ili dodaj 10 g rendane kore pomorandže za citrusni „klik“.