Recept za musaku

Za musaku:

500g mlevenog mesa (goveđe ili svinjsko)

1 kg krompira

2 glavice crnog luka, sitno iseckane

3 čena belog luka, sitno iseckana

2 paradajza, iseckana (ili 200g pelata iz konzerve)

1 kašika paradajz pirea

2 kašike ulja

So i biber po ukusu

1 kašičica mlevene crvene paprike

1 kašičica suvog začina (po želji)

2 jaja

200ml mleka

Svež peršun za dekoraciju

Za bešamel sos:

50g maslaca

50g brašna

500ml mleka

So, biber i muskatni oraščić po ukusu

Priprema krompira:

Krompir oljuštite i iseckajte na tanke kolutove.

Blanširajte krompir u ključaloj vodi 5-7 minuta dok ne omekša. Ocedite i ostavite sa strane.

Priprema mesa:

U tiganju zagrejte ulje na srednjoj vatri.

Dodajte sitno iseckan crni luk i pržite dok ne postane staklast.

Dodajte beli luk i pržite još 1 minut.

Dodajte mleveno meso i pržite dok ne postane zlatno-smeđe i ne ispari sva tečnost.

Dodajte iseckani paradajz ili pelate, paradajz pire, so, biber, mlevenu crvenu papriku i suvi začin.

Kuvajte još 10 minuta dok se svi sastojci ne sjedine. Ostavite sa strane.

Priprema bešamel sosa:

U tiganju rastopite maslac na srednjoj vatri.

Dodajte brašno i kuvajte uz stalno mešanje dok ne postane zlatno.

Postepeno dodajte mleko uz stalno mešanje dok ne dobijete glatki sos.

Kuvajte dok se sos ne zgusne, dodajte so, biber i muskatni oraščić po ukusu.

Sklapanje musake:

U vatrostalnu posudu poređajte sloj krompira.

Preko krompira stavite sloj mlevenog mesa.

Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke, završavajući slojem krompira.

Prelijte bešamel sosom preko poslednjeg sloja krompira.

Pečenje:

Zagrejte rernu na 180°C.

Pecite musaku u prethodno zagrejanoj rerni oko 45-50 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

Izvadite musaku iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre sečenja.

Serviranje:

Poslužite musaku toplu, ukrašenu seckanim svežim peršunom.

Po želji, poslužite uz svežu salatu.

Uživajte u ukusnoj musaki!