Recept za musaku

Priprema krompira:

Krompir oljuštite i iseckajte na tanke kolutove.
Blanširajte krompir u ključaloj vodi 5-7 minuta dok ne omekša. Ocedite i ostavite sa strane.

Priprema mesa:

U tiganju zagrejte ulje na srednjoj vatri.
Dodajte sitno iseckan crni luk i pržite dok ne postane staklast.
Dodajte beli luk i pržite još 1 minut.
Dodajte mleveno meso i pržite dok ne postane zlatno-smeđe i ne ispari sva tečnost.
Dodajte iseckani paradajz ili pelate, paradajz pire, so, biber, mlevenu crvenu papriku i suvi začin.
Kuvajte još 10 minuta dok se svi sastojci ne sjedine. Ostavite sa strane.

Priprema bešamel sosa:

U tiganju rastopite maslac na srednjoj vatri.
Dodajte brašno i kuvajte uz stalno mešanje dok ne postane zlatno.
Postepeno dodajte mleko uz stalno mešanje dok ne dobijete glatki sos.
Kuvajte dok se sos ne zgusne, dodajte so, biber i muskatni oraščić po ukusu.

Sklapanje musake:

U vatrostalnu posudu poređajte sloj krompira.
Preko krompira stavite sloj mlevenog mesa.
Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke, završavajući slojem krompira.
Prelijte bešamel sosom preko poslednjeg sloja krompira.

Pečenje:

Zagrejte rernu na 180°C.
Pecite musaku u prethodno zagrejanoj rerni oko 45-50 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Izvadite musaku iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre sečenja.

Serviranje:

Poslužite musaku toplu, ukrašenu seckanim svežim peršunom.
Po želji, poslužite uz svežu salatu.
Uživajte u ukusnoj musaki!