Glavna jela 20.04.2025

Punjene ćufte u paradajz sosu sa pire krompirom – Domaći klasik sa iznenađenjem

Name: Punjene ćufte u paradajz sosu sa pire krompirom – Domaći klasik sa iznenađenjem
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: 500 g mešanog mlevenog mesa (junetina i svinjetina); 1 glavica crnog luka, sitno seckana; 1 jaje; 2 kriške hleba, natopljene u mleku; So, biber, suvi začin, beli luk u prahu; 100 g kačkavalja ili trapista (isečenog na kockice); Peršun, sitno seckan; Malo ulja za prženje; 500 ml pasirani paradajz; 2 čena belog luka; 2 kašike ulja; Prstohvat šećera, origano, bosiljak, so, biber; Malo vode po potrebi; 700 g krompira; 50 g putera; 100 ml mleka; So po ukusu

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

480

💬

Komentari

Opis

Ove domaće ćufte nisu obične – u njihovom središtu krije se sir koji se topi dok se kuvaju u bogatom paradajz sosu. U kombinaciji s kremastim pire krompirom, ovo jelo je pravo porodično zadovoljstvo koje vraća mirise domaće kuhinje na sto.

Sastojci

🥩 Sadrži meso 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥚 Jaja 🌾 Gluten 🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Za ćufte

🥩 500 g mešanog mlevenog mesa (junetina i svinjetina)

🧅 1 glavica crnog luka, sitno seckana

🥚 1 jaje

🥚 Jaja

🍞 2 kriške hleba, natopljene u mleku

🌾 Gluten

🧂 So, biber, suvi začin, beli luk u prahu

🧀 100 g kačkavalja ili trapista (isečenog na kockice)

🥛 Mlečni proizvodi

🌿 Peršun, sitno seckan

🫒 Malo ulja za prženje

Za sos

🍅 500 ml pasirani paradajz

🥛 Mlečni proizvodi

🧄 2 čena belog luka

🫒 2 kašike ulja

🌿 Prstohvat šećera, origano, bosiljak, so, biber

💧 Malo vode po potrebi

Za pire

🥔 700 g krompira

🧈 50 g putera

🥛 Mlečni proizvodi

🥛 100 ml mleka

🧂 So po ukusu

Priprema

Korak 1

Ćufte:
U posudi sjedini mleveno meso, luk, jaje, natopljeni i isceđeni hleb, začine i peršun. Umešaj smesu i ostavi 15 min u frižideru.
Oblikuj kuglice, u svaku ubaci kockicu sira, zatvori i oblikuj ćuftu. Blago proprži u tiganju da dobiju koricu.

Korak 2

Sos:
Na ulju proprži beli luk, dodaj pasirani paradajz, začine i šećer. Dodaj malo vode i kuvaj sos 10 min. Ubaci ćufte i krčkaj još 20–25 minuta na tihoj vatri.

Korak 3

Pire:
Skuvaj oljušten krompir, ocedi i izgnječi. Dodaj puter, mleko i posoli. Umuti u gladak pire.

Korak 4

Serviranje:
Na tanjir serviraj kuglu pirea, preko ili pored složi ćufte sa sosom. Po želji pospi svežim peršunom.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	560 kcal
💪 Proteini	32 g
🛢 Masti	28 g
🍞 Ugljeni hidrati	45 g

📊 Makro grami

Savet

Ako voliš jači ukus, u meso možeš dodati i kašičicu senfa ili mlevenu papriku. Sir u sredini može biti i dimljeni za dodatni šmek.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada su glavni sastojci mekani, tečnost ima pun ukus, a gustina odgovara načinu serviranja.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Sočne ćufte punjene sirom u bogatom paradajz sosu, sa kremastim pire krompirom – porodični klasik u modernoj verziji!
Isprobaj recept sa Gurmanija.rs i oduševi ukućane!
#ćufte #domacakuhinja #gurmanija #punjenećufte