Vaskršnja Pogača Ruža – Svečana i Mirisna

Za testo:

🥣 700 g mekog brašna

🥛 250 ml mleka

💧 100 ml mlake vode

🥄 1 kašika šećera

🧂 1,5 kašičica soli

🥚 2 jaja

🧈 100 g putera (rastopljenog)

🧁 7 g suvog kvasca

Za premazivanje:

🥚 1 žumance + 1 kašika mleka

🌿 Susam, lan ili crni kim po želji

1️⃣ Zamesi testo:

U mlako mleko dodaj šećer i kvasac. Sačekaj 10 minuta da nadođe. U većoj činiji pomešaj brašno i so, dodaj jaja, mleko s kvascem, vodu i rastopljeni puter. Umesi glatko testo i ostavi da naraste oko 1 sat.

2️⃣ Formiranje pogače:

Testo podeli na 5 jednakih delova. Svaku lopticu razvuci u krug veličine tanjira. Složi kore jednu preko druge, između svake premaži rastopljenim puterom. Na kraju sve zajedno urolaj, pa seci parčiće širine 3–4 cm.

3️⃣ Sklapanje:

Parčiće ređaj u pleh obložen papirom za pečenje – u krug, kao latice ruže. U sredinu možeš staviti manju lopticu testa.

4️⃣ Dizanje i premaz:

Pusti pogaču da naraste još 30 minuta. Premaži je umućenim žumancetom s mlekom i pospi semenkama.

5️⃣ Pečenje:

Rernu zagrej na 180°C i peci 35–40 minuta, dok ne porumeni i zamiriše cela kuća.

6️⃣ Serviranje:

Ohladi je 10 minuta pod čistom krpom, a zatim posluži uz svečani vaskršnji ručak.