Vaskršnja Pogača Ruža – Svečana i Mirisna

Zamesi testo:

U mlako mleko dodaj šećer i kvasac. Sačekaj 10 minuta da nadođe. U većoj činiji pomešaj brašno i so, dodaj jaja, mleko s kvascem, vodu i rastopljeni puter. Umesi glatko testo i ostavi da naraste oko 1 sat.

Formiranje pogače:

Testo podeli na 5 jednakih delova. Svaku lopticu razvuci u krug veličine tanjira. Složi kore jednu preko druge, između svake premaži rastopljenim puterom. Na kraju sve zajedno urolaj, pa seci parčiće širine 3–4 cm.

Sklapanje:

Parčiće ređaj u pleh obložen papirom za pečenje – u krug, kao latice ruže. U sredinu možeš staviti manju lopticu testa.

Dizanje i premaz:

Pusti pogaču da naraste još 30 minuta. Premaži je umućenim žumancetom s mlekom i pospi semenkama.

Pečenje:

Rernu zagrej na 180°C i peci 35–40 minuta, dok ne porumeni i zamiriše cela kuća.

Serviranje:

Ohladi je 10 minuta pod čistom krpom, a zatim posluži uz svečani vaskršnji ručak.