Recept za Karađorđevu šniclu

4 teleće šnicle (oko 150g svaka)

200g kajmaka

4 kriške dimljene slanine

So i biber po ukusu

2 jaja

100g brašna

200g prezli

Ulje ili mast za prženje (dovoljno da šnicle budu potopljene u ulju)

Limun (za dekoraciju)

Peršun (za dekoraciju)

Priprema mesa:

Svaku šniclu stavite između dva lista plastične folije i istucite čekićem za meso dok ne postane tanka i ravnomerna (debljina oko 5 mm).

Posolite i pobiberite šnicle sa obe strane.

Punjenje:

Na svaku šniclu stavite po krišku dimljene slanine.

Na jedan kraj šnicle stavite oko 50g kajmaka.

Pažljivo uvijte šnicle u rolnu, počevši od kraja gde je kajmak, i pričvrstite čačkalicama ili kuhinjskim koncem da se ne raspadnu tokom prženja.

Priprema za pohovanje:

U jednom tanjiru pripremite brašno.

U drugom tanjiru umutite jaja.

U trećem tanjiru pripremite prezle.

Pohovanje šnicli:

Svaku rolnu prvo uvaljajte u brašno, pazeći da višak brašna otrese.

Zatim je umočite u umućena jaja, tako da bude potpuno prekrivena.

Na kraju, uvaljajte rolnu u prezle, pritiskajući lagano kako bi se prezle dobro zalepile za meso.

Prženje:

U tiganju zagrejte ulje ili mast na srednje visokoj temperaturi.

Kada je ulje dovoljno zagrejano (oko 170°C), pažljivo stavite šnicle u tiganj. Pržite ih sa svih strana dok ne dobiju zlatno-smeđu boju (oko 4-5 minuta sa svake strane).

Izvadite šnicle iz tiganja i stavite ih na papirni ubrus kako bi se upio višak masnoće.

Serviranje:

Poslužite Karađorđeve šnicle tople, ukrašene kriškama limuna i seckanim peršunom.

Kao prilog možete poslužiti pomfrit, pečeni krompir ili svežu salatu.

Uživajte u ukusnoj Karađorđevoj šnicli!