Opis

Ovaj aromatični sos od smokve kombinuje prirodnu slatkoću zrelih smokava sa blagom kiselinom balzamika i finim začinima. Idealan je uz pečeni sir, svinjski file, pa čak i kao dodatak čokoladnim desertima. Lako se pravi, a ostavlja snažan utisak.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🍷 Sulfiti

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🌰 250 g zrelih (ili sušenih) smokava

💧 100 ml vode

🍷 2 kašike balzamiko sirćeta

🥛 Mlečni proizvodi 🍷 Sulfiti

🍯 1 kašika meda (ili javorovog sirupa za posnu verziju)

🥛 Mlečni proizvodi

🧈 1 kašičica maslinovog ulja

🌿 Prstohvat ruzmarina (ili majčine dušice)

🧂 Prstohvat soli

🧄 Po želji: pola čena belog luka (vrlo sitno izrendan)

Priprema

Korak 1

Priprema smokava:
Ako koristiš suve smokve, potopi ih u toplu vodu 10–15 minuta da omekšaju. Zatim ih isecite na sitno.

Korak 2

Kuvanje:
U manjoj šerpi zagrej maslinovo ulje, dodaj smokve, balzamiko sirće i vodu. Krčkati 10 minuta uz povremeno mešanje.

Korak 3

Dodaci:
Dodaj med, ruzmarin, so i po želji beli luk. Nastavi da krčkaš dok se sve ne sjedini i ne postane gusti, sjajni sos.

Korak 4

Blendiranje (po želji):
Za glatkiji sos, izmiksaj štapnim mikserom. Za rustičniji izgled – ostavi teksturu.

Korak 5

Hlađenje:
Ohladi i sipaj u teglicu. Može da stoji u frižideru do 7 dana.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	45 kcal
🍬 Ugljeni hidrati	9 g
🛢 Masti	1 g
💪 Proteini	0,2 g

📊 Makro grami

Savet

Sos je sjajan i kao glazura za meso pred kraj pečenja – samo ga premaži i zapeči 5 minuta.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Sosovi Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada dobije stabilnu teksturu, miris postane puniji, a sastojci omekšaju bez raspadanja.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Gurmanija u kašici!
Otkrijte jedinstveni sos od smokve sa balzamiko notom – sladak, pikantan i potpuno neodoljiv. Savršen uz sireve, pečenje i fine deserte!
#gourmetmoment #smokvasos #gurmanijarecepti #neobicanukus