🫙 Sos od Smokve sa Balzamiko Notom – Slatko-slani luksuz na tanjiru

🌰 250 g zrelih (ili sušenih) smokava

💧 100 ml vode

🍷 2 kašike balzamiko sirćeta

🍯 1 kašika meda (ili javorovog sirupa za posnu verziju)

🧈 1 kašičica maslinovog ulja

🌿 Prstohvat ruzmarina (ili majčine dušice)

🧂 Prstohvat soli

🧄 Po želji: pola čena belog luka (vrlo sitno izrendan)

1️⃣ Priprema smokava:

Ako koristiš suve smokve, potopi ih u toplu vodu 10–15 minuta da omekšaju. Zatim ih isecite na sitno.

2️⃣ Kuvanje:

U manjoj šerpi zagrej maslinovo ulje, dodaj smokve, balzamiko sirće i vodu. Krčkati 10 minuta uz povremeno mešanje.

3️⃣ Dodaci:

Dodaj med, ruzmarin, so i po želji beli luk. Nastavi da krčkaš dok se sve ne sjedini i ne postane gusti, sjajni sos.

4️⃣ Blendiranje (po želji):

Za glatkiji sos, izmiksaj štapnim mikserom. Za rustičniji izgled – ostavi teksturu.

5️⃣ Hlađenje:

Ohladi i sipaj u teglicu. Može da stoji u frižideru do 7 dana.