🍰 Kotorska Krempita – Lagana Slatka Čarolija iz Boke

Za kore:

🧁 500 g lisnatog testa

Za fil:

🥚 6 jaja

🥄 180 g šećera

🥛 1 l mleka

🌽 100 g gustina (ili mešavine brašna i skroba)

🧈 100 g putera

🧂 Prstohvat soli

🌼 1 kašičica vanilin ekstrakta ili burbon vanile

Za pavlaku sloj:

🥛 500 ml slatke pavlake

🥄 1 kašika šećera u prahu

Dekoracija:

❄️ Šećer u prahu

1️⃣ Kore:

Lisnato testo razviti i ispeći dve kore veličine tepsije (npr. 30x40 cm). Jednu koru ostaviti celu za donju osnovu, a drugu iseći na kvadrate pre pečenja – to će biti gornji sloj.

2️⃣ Fil:

Umutiti jaja sa šećerom i gustinom. Mleko zagrejati, pa dodati jaja uz neprestano mešanje. Kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Skloniti s vatre i dodati puter, so i vanilu. Ohladiti.

3️⃣ Pavlaka:

Umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu dok ne postane čvrsta.

4️⃣ Slaganje:

Na donju koru naneti ohlađeni krem, pa preko njega pažljivo premazati šlag. Na vrh složiti kvadrate druge kore.

5️⃣ Hlađenje:

Ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, idealno preko noći.

6️⃣ Sečenje i serviranje:

Seći po gornjim kvadratima, posuti šećerom u prahu i poslužiti.