Opis

Kotorska krempita je elegantnija verzija klasične krempite – sa bogatim slojem vazdušaste pavlake i baršunastim vanilin kremom, između tankih, lisnatih kora. Savršen dezert za praznike, slave i posebne prilike.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥚 Jaja 🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Za kore

🧁 500 g lisnatog testa

Za fil

🥚 6 jaja

🥚 Jaja

🥄 180 g šećera

🥛 1 l mleka

🌽 100 g gustina (ili mešavine brašna i skroba)

🧈 100 g putera

🥛 Mlečni proizvodi

🧂 Prstohvat soli

🌼 1 kašičica vanilin ekstrakta ili burbon vanile

Za pavlaku sloj

🥛 500 ml slatke pavlake

🥄 1 kašika šećera u prahu

Dekoracija

❄️ Šećer u prahu

Priprema

Korak 1

Kore:
Lisnato testo razviti i ispeći dve kore veličine tepsije (npr. 30x40 cm). Jednu koru ostaviti celu za donju osnovu, a drugu iseći na kvadrate pre pečenja – to će biti gornji sloj.

Korak 2

Fil:
Umutiti jaja sa šećerom i gustinom. Mleko zagrejati, pa dodati jaja uz neprestano mešanje. Kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Skloniti s vatre i dodati puter, so i vanilu. Ohladiti.

Korak 3

Pavlaka:
Umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu dok ne postane čvrsta.

Korak 4

Slaganje:
Na donju koru naneti ohlađeni krem, pa preko njega pažljivo premazati šlag. Na vrh složiti kvadrate druge kore.

Korak 5

Hlađenje:
Ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, idealno preko noći.

Korak 6

Sečenje i serviranje:
Seći po gornjim kvadratima, posuti šećerom u prahu i poslužiti.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	320 kcal
💪 Proteini	5 g
🛢 Masti	18 g
🍬 Ugljeni hidrati	35 g

📊 Makro grami

Savet

Za dodatni vizuelni efekat, koristi pečene bademe između krema i šlaga ili dodaš mrvicu rendane limunove korice u krem.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Pite i Testa Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Kremasta, lagana i neodoljiva!
Kotorska krempita je prava princeza među poslasticama – kombinacija vanilin krema i šlaga koja osvaja na prvi zalogaj.
#krempita #kotorskakrempita #gurmanija #domacikolaci #slatkaklasa