Recept za Štrudlu od Sira

Za testo:

500 g brašna

1 kašika suvog kvasca

200 ml mleka (mlakog)

100 ml vode (mlake)

2 kašike šećera

1 kašičica soli

50 ml ulja

1 jaje

Za fil od sira:

400 g svežeg sira (po mogućstvu sitnog sira)

1 jaje

2 kašike kisele pavlake

2 kašike šećera

1 kašika vanilin šećera

Prstohvat soli

Za premazivanje:

1 jaje (razmućeno)

Šećer u prahu (za posipanje, po želji)

Priprema testa:

U mlako mleko dodajte šećer i kvasac, pa ostavite da odstoji 10 minuta dok kvasac ne zapeni.

U velikoj posudi pomešajte brašno i so. Dodajte nadošli kvasac, mlaku vodu, ulje i jaje. Zamesite glatko testo, pa ga mesite dok ne postane elastično (oko 5-7 minuta).

Pokrijte testo čistom krpom i ostavite na toplom mestu da naraste, oko 1 sat, dok se ne udvostruči.

Priprema fila od sira:

U posudi pomešajte svež sir, jaje, pavlaku, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dobro promešajte dok ne dobijete kremasti fil.

Formiranje štrudle:

Nakon što je testo nadošlo, premesite ga i razvucite na pobrašnjenoj površini u pravougaonik debljine oko 0,5 cm.

Ravnomerno rasporedite fil od sira preko testa, ostavljajući po 1 cm sa strane.

Uvijte testo u rolat počevši od duže strane, pažljivo pritiskajući kako biste izbacili višak vazduha.

Stavite štrudlu u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da odstoji još 15 minuta.

Pečenje:

Premažite štrudlu razmućenim jajetom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30-35 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

Kada se štrudla ohladi, po želji je pospite šećerom u prahu.

Posluživanje:

Štrudla se može služiti topla ili hladna, uz dodatak meda ili džema po ukusu.

Nutritivna Vrednost po Parčetu (za 12 parčadi):

Kalorije: ~250 kcal

Proteini: 6 g

Ugljeni hidrati: 35 g

Masti: 8 g

Zasićene masti: 2 g

Ova Štrudla od Sira je lagana, vazdušasta i savršeno kremasta, idealna za sve koji vole klasične, domaće poslastice!

"Domaća štrudla sa sirom – jednostavna, kremasta i savršeno zlatna! 🧀🥐 Savršen slatki ili slani zalogaj za svaku priliku. Ko bi voleo parče ove poslastice? 😍 #ŠtrudlaSaSirom #DomaćaPoslastica #KremastoUživanje"