Posna jela 19.04.2025

🌱 Posne Ćufte od Leblebija – Zdravo, ukusno i bez mesa

Name: 🌱 Posne Ćufte od Leblebija – Zdravo, ukusno i bez mesa
Total time: 40 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: 250 g skuvanih leblebija (ili iz konzerve); 1 manja glavica crnog luka; 2 čena belog luka; Šaka svežeg peršuna; 3 kašike prezli; 1 kašičica mlevenog kima; So i biber po ukusu; Par kapi limunovog soka; Maslinovo ulje (za prženje ili pečenje)

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

1278

💬

Komentari

Opis

Hrskave spolja, mekane iznutra – ove posne ćufte od leblebija (nalik falafelu) su savršen obrok ili prilog. Bogate biljnim proteinima i punog ukusa, idealne su uz sos od tahinija, paradajz ili kao dodatak salati.

Sastojci

🌿 Posno 🌱 Bez mesa po sastojcima

🥣 250 g skuvanih leblebija (ili iz konzerve)

🧅 1 manja glavica crnog luka

🧄 2 čena belog luka

🌿 Šaka svežeg peršuna

🌾 3 kašike prezli

🌱 1 kašičica mlevenog kima

🧂 So i biber po ukusu

🍋 Par kapi limunovog soka

🫒 Maslinovo ulje (za prženje ili pečenje)

Priprema

Korak 1

Miksanje:
U blenderu sjediniti leblebije, crni i beli luk, peršun, kim, limunov sok i začine. Blendati dok ne dobijete lepljivu masu (neka ostane malo teksture). Dodati prezle i izmešati.

Korak 2

Formiranje:
Od smese oblikovati kuglice veličine oraha i lagano ih spljoštiti.

Korak 3

Pečenje ili prženje:
Za zdraviju varijantu: ređati na papir za pečenje, poprskati uljem i peći u rerni na 200°C oko 25 minuta, dok ne porumene.
Za klasičan ukus: pržiti na ulju sa obe strane dok ne postanu zlatno-hrskave.

Korak 4

Serviranje:
Služiti uz tahini sos, paradajz sos ili uz svežu salatu i parče hleba.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	290 kcal
💪 Proteini	10 g
🛢 Masti	12 g
🌾 Ugljeni hidrati	30 g

📊 Makro grami

Savet

U smesu možete dodati i rendanu šargarepu ili tikvicu za dodatnu sočnost.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije posnih jela, sa fokusom na zasitne kombinacije, jednostavnu pripremu i ukus koji ne zavisi od mesa.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Posna jela Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Hrskave, zdrave i potpuno bez mesa!
Posne ćufte od leblebija su savršen izbor za lagan i ukusan obrok.
#posnirecept #posnećufte #leblebije #gurmanija #zdravoručavanje