Opis

Sočni teleći medaljoni u bogatom kremastom sosu od pečuraka savršeni su za svečani ručak ili večeru. Ovo jelo je spoj mekoće mesa, punog ukusa gljiva i nežne strukture sosa – prava gurmanska čarolija na tanjiru!

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🥩 600 g telećih medaljona (file ili but)

🧅 1 glavica crnog luka

🍄 250 g šampinjona

🧄 1 čen belog luka

🧈 1 kašika putera

🥛 Mlečni proizvodi

🫒 2 kašike maslinovog ulja

🥄 1 kašika brašna

🥛 200 ml pavlake za kuvanje

🌱 So, biber, timijan po ukusu

🌿 Seckani peršun za dekoraciju

Priprema

Korak 1

Priprema mesa:
Medaljone blago posoliti i pobiberiti, pa ih propržiti na mešavini putera i ulja dok ne dobiju zlatnu boju sa obe strane. Izvaditi ih i ostaviti sa strane.

Korak 2

Pravljenje sosa:
Na istoj masnoći propržiti sitno seckan luk i beli luk dok ne postanu staklasti. Dodati seckane šampinjone i dinstati dok ne ispari tečnost.

Korak 3

Zgušnjavanje:
Dodati kašiku brašna i promešati, zatim sipati pavlaku za kuvanje. Mešati dok se ne dobije gladak sos.

Korak 4

Spajanje:
Vratiti medaljone u sos i kuvati još 10 minuta na tihoj vatri da meso omekša i upije ukuse.

Korak 5

Serviranje:
Po želji posuti svežim peršunom i služiti uz pire krompir, pečeni krompir ili kuvanu testeninu.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	420 kcal
💪 Proteini	30 g
🛢 Masti	28 g
🌾 Ugljeni hidrati	8 g

📊 Makro grami

Savet

Za još bogatiji ukus, u sos možete dodati kašiku belog vina pre dodavanja pavlake.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

Sočno, kremasto i neodoljivo!
Teleći medaljoni u sosu od pečuraka – savršeno jelo za porodični ručak ili posebnu priliku.
#glavnojelo #medaljoni #pecurkesos #gurmanija