🥩 Teleći medaljoni u sosu od pečuraka – Kremasti klasik za posebne prilike

Sočni teleći medaljoni u bogatom kremastom sosu od pečuraka savršeni su za svečani ručak ili večeru. Ovo jelo je spoj mekoće mesa, punog ukusa gljiva i nežne strukture sosa – prava gurmanska čarolija na tanjiru!

🥩 600 g telećih medaljona (file ili but) 🧅 1 glavica crnog luka 🍄 250 g šampinjona 🧄 1 čen belog luka 🧈 1 kašika putera 🫒 2 kašike maslinovog ulja 🥄 1 kašika brašna 🥛 200 ml pavlake za kuvanje 🌱 So, biber, timijan po ukusu 🌿 Seckani peršun za dekoraciju

1️⃣ Priprema mesa: Medaljone blago posoliti i pobiberiti, pa ih propržiti na mešavini putera i ulja dok ne dobiju zlatnu boju sa obe strane. Izvaditi ih i ostaviti sa strane. 2️⃣ Pravljenje sosa: Na istoj masnoći propržiti sitno seckan luk i beli luk dok ne postanu staklasti. Dodati seckane šampinjone i dinstati dok ne ispari tečnost. 3️⃣ Zgušnjavanje: Dodati kašiku brašna i promešati, zatim sipati pavlaku za kuvanje. Mešati dok se ne dobije gladak sos. 4️⃣ Spajanje: Vratiti medaljone u sos i kuvati još 10 minuta na tihoj vatri da meso omekša i upije ukuse. 5️⃣ Serviranje: Po želji posuti svežim peršunom i služiti uz pire krompir, pečeni krompir ili kuvanu testeninu.

Za još bogatiji ukus, u sos možete dodati kašiku belog vina pre dodavanja pavlake.