Name: 🥩 Teleći medaljoni u sosu od pečuraka – Kremasti klasik za posebne prilike
Prep time: 40 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥩 600 g telećih medaljona (file ili but); 🧅 1 glavica crnog luka; 🍄 250 g šampinjona; 🧄 1 čen belog luka; 🧈 1 kašika putera; 🫒 2 kašike maslinovog ulja; 🥄 1 kašika brašna; 🥛 200 ml pavlake za kuvanje; 🌱 So, biber, timijan po ukusu

Opis

Sočni teleći medaljoni u bogatom kremastom sosu od pečuraka savršeni su za svečani ručak ili večeru. Ovo jelo je spoj mekoće mesa, punog ukusa gljiva i nežne strukture sosa – prava gurmanska čarolija na tanjiru!

Status

Sočno, kremasto i neodoljivo!
Teleći medaljoni u sosu od pečuraka – savršeno jelo za porodični ručak ili posebnu priliku.
#glavnojelo #medaljoni #pecurkesos #gurmanija

Sastojci

🥩 600 g telećih medaljona (file ili but)

🧅 1 glavica crnog luka

🍄 250 g šampinjona

🧄 1 čen belog luka

🧈 1 kašika putera

🫒 2 kašike maslinovog ulja

🥄 1 kašika brašna

🥛 200 ml pavlake za kuvanje

🌱 So, biber, timijan po ukusu

🌿 Seckani peršun za dekoraciju

Priprema

Korak 1

Priprema mesa:
Medaljone blago posoliti i pobiberiti, pa ih propržiti na mešavini putera i ulja dok ne dobiju zlatnu boju sa obe strane. Izvaditi ih i ostaviti sa strane.

Korak 2

Pravljenje sosa:
Na istoj masnoći propržiti sitno seckan luk i beli luk dok ne postanu staklasti. Dodati seckane šampinjone i dinstati dok ne ispari tečnost.

Korak 3

Zgušnjavanje:
Dodati kašiku brašna i promešati, zatim sipati pavlaku za kuvanje. Mešati dok se ne dobije gladak sos.

Korak 4

Spajanje:
Vratiti medaljone u sos i kuvati još 10 minuta na tihoj vatri da meso omekša i upije ukuse.

Korak 5

Serviranje:
Po želji posuti svežim peršunom i služiti uz pire krompir, pečeni krompir ili kuvanu testeninu.