🥩 Teleći medaljoni u sosu od pečuraka – Kremasti klasik za posebne prilike

🥩 600 g telećih medaljona (file ili but)

🧅 1 glavica crnog luka

🍄 250 g šampinjona

🧄 1 čen belog luka

🧈 1 kašika putera

🫒 2 kašike maslinovog ulja

🥄 1 kašika brašna

🥛 200 ml pavlake za kuvanje

🌱 So, biber, timijan po ukusu

🌿 Seckani peršun za dekoraciju

1️⃣ Priprema mesa:

Medaljone blago posoliti i pobiberiti, pa ih propržiti na mešavini putera i ulja dok ne dobiju zlatnu boju sa obe strane. Izvaditi ih i ostaviti sa strane.

2️⃣ Pravljenje sosa:

Na istoj masnoći propržiti sitno seckan luk i beli luk dok ne postanu staklasti. Dodati seckane šampinjone i dinstati dok ne ispari tečnost.

3️⃣ Zgušnjavanje:

Dodati kašiku brašna i promešati, zatim sipati pavlaku za kuvanje. Mešati dok se ne dobije gladak sos.

4️⃣ Spajanje:

Vratiti medaljone u sos i kuvati još 10 minuta na tihoj vatri da meso omekša i upije ukuse.

5️⃣ Serviranje:

Po želji posuti svežim peršunom i služiti uz pire krompir, pečeni krompir ili kuvanu testeninu.