O receptu

Ova čorba je svilenkasta i gusta sa prirodnom slatkoćom bundeve i čistim “kick” đumbira a sve se završi u blenderu bez muke. 🫚

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Čorba

🎃 Bundeva očišćena 900 g

🧅 Crni luk 160 g

🧄 Beli luk 10 g

🫚 Đumbir svež 12 g

🥕 Šargarepa 150 g

🫒 Maslinovo ulje 30 ml

🧂 So 8 g

🌶️ Biber 1 g

🧡 Kurkuma 2 g

🍲 Povrtni bujon 1.2 l

🥛 Biljna pavlaka za kuvanje 150 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🍋 Sok od limuna 15 ml

Za finiš

🌰 Bundeva semenke 30 g

🌿 Peršun 8 g

Priprema

Zagrej bazu

U šerpi zagrej maslinovo ulje na srednjoj vatri 1 min. 🔥

Dinstaj luk

Dodaj luk i dinstaj 6 min dok ne omekša i postane staklast. 🧅

Dodaj aromatike

Ubaci beli luk i rendani đumbir i mešaj 30 sekundi da zamiriše. 🫚

Ubaci povrće

Dodaj bundevu i šargarepu isečene na kocke 2 min pa posoli pobiberi i dodaj kurkumu 15 sekundi. 🎃

Nalij i kuvaj

Nalij bujon poklopi i kuvaj 18 min na laganoj vatri dok bundeva ne bude potpuno mekana. 🍲

Izblendaj

Skloni sa vatre i izblendaj štapnim mikserom 45 sekundi do potpuno svilenkaste teksture. 🥣

Završi kremasto

Umešaj biljnu pavlaku i limunov sok 20 sekundi i po potrebi dosoli. 🥛

Serviraj

Sipaj u činije pospi semenkama i peršunom i posluži odmah. 🌰

Savet

Ako hoćeš još puniji ukus ispeci bundevu u rerni 15 min na 220°C pre kuvanja pa tek onda ubaci u čorbu. 🧯
Zašto uspeva
Dinstanje luka i đumbira na početku oslobađa aromu a blendanje na kraju pravi svilenkasti “krem” bez potrebe za mlekom. 🌀
Varijacija
Dodaj 1 g čili pahuljica i 10 g susama u finiš za blago ljuto i orašast završetak. 🌶

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~260 kcal
💪 Proteini	~5 g
🍞 Ugljeni hidrati	~28 g
🧈 Masti	~14 g
🧂 Natrijum	~1.2 g

📊 Makro grami

Napomena

Kad ovo sipam u činiju odmah mi je bolje bundevasto slatko đumbirasto sveže i toliko kremasto da se jede na kašiku i na mir 🍂🎃✨
#gurmanija #SupeICorbe #kremasta_corba_od_bundeve_i_djumbira