Opis

Ova čorba je svilenkasta i gusta sa prirodnom slatkoćom bundeve i čistim “kick” đumbira a sve se završi u blenderu bez muke. 🫚

Hook

Kad hoćeš tanjir koji greje i miriše na jesen a izgleda kao da si se baš potrudio ovo je tvoja sigurna karta. 🍂

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Čorba

🎃 Bundeva očišćena 900 g

🧅 Crni luk 160 g

🧄 Beli luk 10 g

🫚 Đumbir svež 12 g

🥕 Šargarepa 150 g

🫒 Maslinovo ulje 30 ml

🧂 So 8 g

🌶️ Biber 1 g

🧡 Kurkuma 2 g

🍲 Povrtni bujon 1.2 l

🥛 Biljna pavlaka za kuvanje 150 ml

🥛 Mlečni proizvodi

🍋 Sok od limuna 15 ml

Za finiš

🌰 Bundeva semenke 30 g

🌿 Peršun 8 g

Priprema

Korak 1

Zagrej bazu
U šerpi zagrej maslinovo ulje na srednjoj vatri 1 min. 🔥

Korak 2

Dinstaj luk
Dodaj luk i dinstaj 6 min dok ne omekša i postane staklast. 🧅

Korak 3

Dodaj aromatike
Ubaci beli luk i rendani đumbir i mešaj 30 sekundi da zamiriše. 🫚

Korak 4

Ubaci povrće
Dodaj bundevu i šargarepu isečene na kocke 2 min pa posoli pobiberi i dodaj kurkumu 15 sekundi. 🎃

Korak 5

Nalij i kuvaj
Nalij bujon poklopi i kuvaj 18 min na laganoj vatri dok bundeva ne bude potpuno mekana. 🍲

Korak 6

Izblendaj
Skloni sa vatre i izblendaj štapnim mikserom 45 sekundi do potpuno svilenkaste teksture. 🥣

Korak 7

Završi kremasto
Umešaj biljnu pavlaku i limunov sok 20 sekundi i po potrebi dosoli. 🥛

Korak 8

Serviraj
Sipaj u činije pospi semenkama i peršunom i posluži odmah. 🌰

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~260 kcal
💪 Proteini	~5 g
🍞 Ugljeni hidrati	~28 g
🧈 Masti	~14 g
🧂 Natrijum	~1.2 g

📊 Makro grami

Savet

Ako hoćeš još puniji ukus ispeci bundevu u rerni 15 min na 220°C pre kuvanja pa tek onda ubaci u čorbu. 🧯
Zašto radi 💡
Dinstanje luka i đumbira na početku oslobađa aromu a blendanje na kraju pravi svilenkasti “krem” bez potrebe za mlekom. 🌀
Twist 🌶
Dodaj 1 g čili pahuljica i 10 g susama u finiš za blago ljuto i orašast završetak. 🌶

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije toplih domaćih supa i čorbi, sa naglaskom na jasne korake, dostupne namirnice i ukus koji se lako ponavlja kod kuće.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Supe i Čorbe Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada su glavni sastojci mekani, tečnost ima pun ukus, a gustina odgovara načinu serviranja.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi toplo, uz komad domaćeg hleba, tost ili laganu salatu ako želiš kompletniji obrok.

Status

Kad ovo sipam u činiju odmah mi je bolje bundevasto slatko đumbirasto sveže i toliko kremasto da se jede na kašiku i na mir 🍂🎃✨
#gurmanija #SupeICorbe #kremasta_corba_od_bundeve_i_djumbira