Opis

Ćufte u sosu od paradajza su omiljeno jelo koje spaja sočne mesne kuglice i bogat, aromatičan sos. Ovaj recept je savršen za porodični ručak, a najbolje se slaže uz pire krompir ili testeninu.

Status

🍝 Ćufte u sosu od paradajza – klasičan ručak koji svi vole!
Sočne i ukusne, savršene uz pire krompir ili testeninu. Pogledajte recept na Gurmanija.rs i uživajte u svakom zalogaju! ✨

🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #ćufte #ručakdana #tradicionalnirecept

Sastojci

Za ćufte:

500 g mlevenog mesa (junetina ili mešano)

1 glavica crnog luka, sitno seckana

2 čena belog luka, sitno seckana

1 jaje

3 kašike prezli

1 kašičica mlevene crvene paprike

So i biber po ukusu

1 kašika svežeg peršuna, sitno seckanog

2 kašike ulja (za prženje)

Za sos:

400 ml paradajz pirea (pasirane paradajz)

2 kašike paradajz paste

200 ml vode ili pilećeg bujona

1 kašika brašna

2 kašike ulja

1 kašičica šećera

So, biber i origano po ukusu

Svež bosiljak ili peršun za dekoraciju

Priprema

Korak 1

Priprema ćufti:
U činiji pomešajte mleveno meso, crni i beli luk, jaje, prezle, crvenu papriku, peršun, so i biber. Dobro izmešajte dok smesa ne postane homogena.
Oblikujte kuglice veličine oraha i ostavite ih na tanjir.

Korak 2

Prženje ćufti:
U tiganju zagrejte ulje i propržite ćufte sa svih strana dok ne postanu zlatno smeđe. Izvadite ih i ostavite sa strane.

Korak 3

Priprema sosa:
U istom tiganju zagrejte ulje, dodajte brašno i pržite dok ne postane svetlo zlatne boje.
Dodajte paradajz pire, paradajz pastu, vodu ili bujon i šećer. Mešajte dok se sve lepo sjedini. Začinite sos solju, biberom i origanom.
Kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta dok sos ne počne da se zgušnjava.

Korak 4

Dodavanje ćufti u sos:
Pažljivo ubacite ćufte u sos i kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta, povremeno ih okrećući da se ravnomerno skuvaju.

Korak 5

Serviranje:
Poslužite ćufte uz pire krompir, testeninu ili domaći hleb. Ukrasite svežim bosiljkom ili peršunom.