Ćufte u Sosu od Paradajza – Klasični Porodični Obrok

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Glavna jela

🍝 Ćufte u sosu od paradajza – klasičan ručak koji svi vole! Sočne i ukusne, savršene uz pire krompir ili testeninu. Pogledajte recept na Gurmanija.rs i uživajte u svakom zalogaju! ✨ 🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #ćufte #ručakdana #tradicionalnirecept

Opis

Ćufte u sosu od paradajza su omiljeno jelo koje spaja sočne mesne kuglice i bogat, aromatičan sos. Ovaj recept je savršen za porodični ručak, a najbolje se slaže uz pire krompir ili testeninu.

Sastojci

• Za ćufte:
• 500 g mlevenog mesa (junetina ili mešano)
• 1 glavica crnog luka, sitno seckana
• 2 čena belog luka, sitno seckana
• 1 jaje
• 3 kašike prezli
• 1 kašičica mlevene crvene paprike
• So i biber po ukusu
• 1 kašika svežeg peršuna, sitno seckanog
• 2 kašike ulja (za prženje)
• Za sos:
• 400 ml paradajz pirea (pasirane paradajz)
• 2 kašike paradajz paste
• 200 ml vode ili pilećeg bujona
• 1 kašika brašna
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica šećera
• So, biber i origano po ukusu
• Svež bosiljak ili peršun za dekoraciju

Priprema

1. 1. Priprema ćufti:
2. U činiji pomešajte mleveno meso, crni i beli luk, jaje, prezle, crvenu papriku, peršun, so i biber. Dobro izmešajte dok smesa ne postane homogena.
3. Oblikujte kuglice veličine oraha i ostavite ih na tanjir.
4. 2. Prženje ćufti:
5. U tiganju zagrejte ulje i propržite ćufte sa svih strana dok ne postanu zlatno smeđe. Izvadite ih i ostavite sa strane.
6. 3. Priprema sosa:
7. U istom tiganju zagrejte ulje, dodajte brašno i pržite dok ne postane svetlo zlatne boje.
8. Dodajte paradajz pire, paradajz pastu, vodu ili bujon i šećer. Mešajte dok se sve lepo sjedini. Začinite sos solju, biberom i origanom.
9. Kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta dok sos ne počne da se zgušnjava.
10. 4. Dodavanje ćufti u sos:
11. Pažljivo ubacite ćufte u sos i kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta, povremeno ih okrećući da se ravnomerno skuvaju.
12. 5. Serviranje:
13. Poslužite ćufte uz pire krompir, testeninu ili domaći hleb. Ukrasite svežim bosiljkom ili peršunom.

Nutritivne vrednosti

Saveti

Za bogatiji ukus, u sos možete dodati malo belog vina ili kašičicu pavlake. Ako želite dodatnu aromu, začinite ćufte bosiljkom ili majčinom dušicom.