🥙 Posne pljeskavice od leblebija i povrća – Zdravo, ukusno, bez mesa

🥣 300 g skuvanih leblebija (ili iz konzerve)

🥔 1 manji krompir (kuvan i izgnječen)

🧅 1 crni luk

🧄 2 čena belog luka

🥕 1 šargarepa (izrendana)

🌿 1 kašika seckanog peršuna

🧂 So i biber po ukusu

🌶 1/2 kašičice dimljene paprike

🥄 1 kašika senfa

🍋 Par kapi limunovog soka

🌾 2–3 kašike prezli (po potrebi)

Za prženje:

🫒 Malo ulja

1️⃣ Priprema smese:

U secku ili činiji, izgnječi leblebije dok ne postanu pastaste, ali da ostane i malo teksture.

Dodaj krompir, rendanu šargarepu, sitno seckan luk i beli luk, peršun, senf, so, biber, dimljenu papriku i limunov sok.

2️⃣ Formiranje pljeskavica:

Dodaj prezle dok masa ne postane pogodna za oblikovanje. Oblikuj pljeskavice srednje veličine.

3️⃣ Pečenje/prženje:

Prži u tiganju na malo ulja, 3–4 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu koricu. Možeš ih i peći u rerni na 200°C oko 25 minuta (uz premaz uljem).