Recept za pilav

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Glavna jela

draft

Sastojci

• 500g pilećeg mesa (bataci, karabataci ili belo meso), isečeno na komade
• 2 šolje pirinča
• 1 glavica crnog luka, sitno iseckana
• 2 šargarepe, isečene na kolutove
• 2-3 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 zelena paprika, isečena na trakice
• 1 crvena paprika, isečena na trakice
• 3-4 kašike ulja ili maslaca
• 4 šolje pilećeg bujona (ili vode)
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice bibera
• 1 kašičica kurkume (po želji, za boju)
• 1 kašičica aleve paprike
• Svež peršun za dekoraciju

Priprema

1. Priprema mesa:
2. U tiganju zagrejte 2 kašike ulja ili maslaca na srednjoj vatri.
3. Dodajte pileće meso i pržite dok ne dobije zlatno-smeđu boju sa svih strana. Izvadite meso iz tiganja i ostavite ga sa strane.
4. Priprema povrća:
5. U istoj posudi dodajte preostalo ulje ili maslac.
6. Dodajte sitno iseckan crni luk i pržite dok ne postane staklast.
7. Dodajte isečene šargarepe, paprike i beli luk, pa pržite još nekoliko minuta dok povrće ne omekša.
8. Dodavanje pirinča:
9. Dodajte pirinač u tiganj sa povrćem i pržite ga dok ne postane proziran (oko 2-3 minuta).
10. Vratite pileće meso u tiganj i dobro promešajte sa pirinčem i povrćem.
11. Kuvanje:
12. Dodajte pileći bujon (ili vodu) u tiganj. Dodajte so, biber, kurkumu i aleve paprike.
13. Pustite da tečnost provri, a zatim smanjite vatru na nisku temperaturu, poklopite i kuvajte pilav dok pirinač ne omekša i upije svu tečnost (oko 20-25 minuta).
14. Serviranje:
15. Kada je pilav gotov, skinite ga sa vatre i ostavite da odstoji poklopljen još nekoliko minuta.
16. Poslužite pilav topao, ukrašen seckanim svežim peršunom.
17. Uživajte u ukusnom pilavu!