Recept za pilav

500g pilećeg mesa (bataci, karabataci ili belo meso), isečeno na komade

2 šolje pirinča

1 glavica crnog luka, sitno iseckana

2 šargarepe, isečene na kolutove

2-3 čena belog luka, sitno iseckana

1 zelena paprika, isečena na trakice

1 crvena paprika, isečena na trakice

3-4 kašike ulja ili maslaca

4 šolje pilećeg bujona (ili vode)

1 kašičica soli

1/2 kašičice bibera

1 kašičica kurkume (po želji, za boju)

1 kašičica aleve paprike

Svež peršun za dekoraciju

Priprema mesa:

U tiganju zagrejte 2 kašike ulja ili maslaca na srednjoj vatri.

Dodajte pileće meso i pržite dok ne dobije zlatno-smeđu boju sa svih strana. Izvadite meso iz tiganja i ostavite ga sa strane.

Priprema povrća:

U istoj posudi dodajte preostalo ulje ili maslac.

Dodajte sitno iseckan crni luk i pržite dok ne postane staklast.

Dodajte isečene šargarepe, paprike i beli luk, pa pržite još nekoliko minuta dok povrće ne omekša.

Dodavanje pirinča:

Dodajte pirinač u tiganj sa povrćem i pržite ga dok ne postane proziran (oko 2-3 minuta).

Vratite pileće meso u tiganj i dobro promešajte sa pirinčem i povrćem.

Kuvanje:

Dodajte pileći bujon (ili vodu) u tiganj. Dodajte so, biber, kurkumu i aleve paprike.

Pustite da tečnost provri, a zatim smanjite vatru na nisku temperaturu, poklopite i kuvajte pilav dok pirinač ne omekša i upije svu tečnost (oko 20-25 minuta).

Serviranje:

Kada je pilav gotov, skinite ga sa vatre i ostavite da odstoji poklopljen još nekoliko minuta.

Poslužite pilav topao, ukrašen seckanim svežim peršunom.

Uživajte u ukusnom pilavu!