Svinjski Medaljoni u Kremastom Sosu od Pečuraka

51 pregleda 02.02.2025 Ocena: N/A Aktivno vreme: 20 minuta Ukupno vreme: 30 minuta

🥩 Svinjski medaljoni u kremastom sosu – sočno i neodoljivo! Savršena kombinacija pečenog mesa i kremastog sosa od pečuraka. Isprobajte recept na Gurmanija.rs i uživajte u svakom zalogaju! ✨ 🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #medaljoni #kremastos #gurmanskiužitak

Opis

Ovo elegantno jelo spaja sočne svinjske medaljone sa bogatim, kremastim sosom od pečuraka. Brzo se priprema, a rezultat je izuzetno ukusan i savršen za sve prilike – bilo da želite brz ručak ili luksuznu večeru.

Sastojci

Za medaljone:
500 g svinjskog filea (sečenog na medaljone debljine 2 cm)
2 kašike maslinovog ulja
So i biber po ukusu
1 kašičica suvog timijana
1 kašika putera
Za kremasti sos od pečuraka:
250 g šampinjona (sečenih na listiće)
2 čena belog luka, sitno seckana
200 ml neutralne pavlake za kuvanje
100 ml pilećeg bujona
50 g rendanog parmezana
1 kašičica senfa
½ kašičice suvog origana
Svež peršun za dekoraciju

Priprema

1. Priprema medaljona:
Medaljone posolite, pobiberite i pospite suvim timijanom.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje i puter na srednje jakoj vatri.
Pržite medaljone 3-4 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatnu koricu. Izvadite ih iz tiganja i ostavite sa strane.
2. Priprema sosa:
U istom tiganju dodajte još malo maslinovog ulja i propržite šampinjone dok ne omekšaju i puste sok.
Dodajte beli luk i pržite još minut dok ne zamiriše.
Sipajte pileći bujon i kuvajte 2-3 minuta dok se tečnost malo ne smanji.
Dodajte pavlaku, senf i origano, pa kuvajte još nekoliko minuta dok se sos ne zgusne.
Umutite parmezan u sos i vratite medaljone u tiganj. Krčkajte još 5 minuta dok meso upije arome.
3. Serviranje:
Poslužite medaljone uz kremasti sos i pospite seckanim svežim peršunom.
Kao prilog, idealni su pire krompir, pirinač ili grilovano povrće.

Nutritivne Vrednosti

🔥 Kalorije: 450 kcal
💪 Proteini: 32 g
🛢 Masti: 28 g
🥔 Ugljeni hidrati: 10 g

Saveti

Za bogatiji ukus, u sos možete dodati malo belog vina ili dimljenu papriku.

Ocenjivanje

Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.

Komentari

Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.

Komentari Korisnika

Još nema komentara. Budite prvi koji će ostaviti komentar!

Deljenje

Lajk

Morate biti prijavljeni da biste lajkovali recept. Prijavite se ili registrujte.

Broj lajkova: 0

Povratak na početnu