Mediteranska Salata sa Kinoa i Povrćem

Korak 1

Kuvanje kinoe:
Isperite kinou pod mlazom vode. U šerpi zagrejte 2 šolje vode i dodajte kinou. Kuvajte na srednjoj vatri dok ne upije svu tečnost (oko 15 minuta). Ostavite da se ohladi.

Potrebno za ovaj korak

1 šolja kinoe 2 šolje vode

Korak 2

Priprema povrća:
Dok se kinoa hladi, iseckajte povrće na jednake komade: papriku, krastavac, čeri paradajz i crveni luk.

Potrebno za ovaj korak

1 krastavac, iseckan na kockice 200 g čeri paradajza, prepolovljenih 1 crveni luk, sitno seckan

Korak 3

Mešanje salate:
U velikoj činiji pomešajte ohlađenu kinou, iseckano povrće, masline i feta sir (ili tofu). Prelijte maslinovim uljem i sokom od limuna, pa dodajte origano, so i biber po ukusu.

Potrebno za ovaj korak

1 krastavac, iseckan na kockice 1 crveni luk, sitno seckan 50 g feta sira (ili tofu za posnu varijantu) Sok od pola limuna So i biber po ukusu

Korak 4

Serviranje:
Dekorišite svežim peršunom i poslužite kao glavno jelo ili prilog.

Potrebno za ovaj korak

Svež peršun za dekoraciju