🥗 Hrskava salata sa pečenim batatom i leblebijama – Zdravo i posno!

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Salate

Hrskava salata sa pečenim batatom i leblebijama – prava vitaminska bomba! Lagana, posna i puna ukusa – za sve koji žele da jedu zdravo! #salata #posnirecept #zdravahrana #gurmanija

Opis

Ova salata je idealan spoj pečenog batata, hrskavih leblebija i svežeg povrća. Bogata je vlaknima, proteinima i aromama – odlična kao samostalan obrok ili uz glavno jelo.

Sastojci

• 🥔 2 srednja batata (slatki krompir)
• 🧂 Maslinovo ulje, so, biber
• 🌶️ 1 kašičica dimljene paprike
• 🥬 100 g rukole ili miks zelene salate
• 🍅 10 čeri paradajza
• 🧅 1 crveni luk (tankim kolutovima)
• 🥒 1/2 krastavca
• Za leblebije:
• 🥣 1 konzerva (ili 200 g skuvanih) leblebija
• 🧄 1/2 kašičice belog luka u prahu
• 🫒 1 kašika maslinovog ulja
• 🧂 Prstohvat soli
• Za dresing:
• 🍋 2 kašike limunovog soka
• 🫒 2 kašike maslinovog ulja
• 🧂 So i biber po ukusu
• 🌿 Prstohvat origana

Priprema

1. 1️⃣ Pečenje batata:
2. Iseci batat na kockice, začini uljem, solju i dimljenom paprikom. Peci u rerni na 200°C oko 25 minuta.
3. 2️⃣ Hrskave leblebije:
4. Ocedi i osuši leblebije. Pomešaj s uljem, belim lukom u prahu i solju. Peci zajedno s batatom dok ne postanu hrskave (20–25 minuta).
5. 3️⃣ Povrće:
6. Operi rukolu, naseckaj čeri, krastavac i crveni luk.
7. 4️⃣ Dresing:
8. Pomešaj limunov sok, maslinovo ulje, so, biber i origano.
9. 5️⃣ Finalno slaganje:
10. Na tanjir složi rukolu, pečeni batat, leblebije i seckano povrće. Prelij dresingom i lagano promešaj.

Nutritivne vrednosti

Saveti

Ova salata je odlična i hladna! Možeš je poneti na posao ili poslužiti kao deo posne slave. Umesto batata, možeš koristiti običan krompir.