Recept za Quinoa salatu sa povrćem i avokadom

Korak 1

Kuvanje quinoe:
Isperite quinou pod mlazom hladne vode, zatim je stavite u šerpu sa 2 šolje vode. Dodajte prstohvat soli i kuvajte na srednjoj vatri dok ne provri.
Smanjite vatru, pokrijte šerpu i kuvajte još 15 minuta dok quinoa ne upije svu vodu. Kad je kuvana, ostavite je da se ohladi.

Korak 2

Priprema povrća:
Dok se quinoa hladi, pripremite ostale sastojke: iseckajte avokado, papriku, krastavac, cherry paradajz i crveni luk.

Korak 3

Sastavljanje salate:
U veliku posudu stavite ohlađenu quinou, dodajte iseckano povrće, avokado i sveže začinsko bilje (peršun ili korijander).
Prelijte maslinovim uljem i sokom od limuna/limete. Dodajte so i biber po ukusu.
Dobro promešajte i pospite orašaste plodove ili semenke po vrhu ako želite dodatnu hrskavost.

Korak 4

Serviranje:
Salatu možete poslužiti odmah ili je ostaviti u frižideru da se svi ukusi lepo prožmu.

Korak 5

Nutritivni benefiti:
Quinoa je bogata proteinima, vlaknima, gvožđem, magnezijumom i antioksidansima.
Avokado pruža zdrave mononezasićene masti, vitamine E, K, C, i B6.
Povrće (paradajz, paprika, krastavac) je izvor vitamina, minerala i vlakana.
Maslinovo ulje je odličan izvor zdravih masti i ima antiinflamatorna svojstva.
Ovo jelo je idealno za one koji žele nešto hranljivo, ali lagano, i može se konzumirati kao obrok nakon treninga, za ručak, ili laganu večeru.