🦐 Posni rižoto sa lignjama i povrćem – Mediteranski duh na tanjiru
Kategorija: Riba i morski plodovi
Opis
Ovo jelo spaja laganu teksturu lignji sa bogatstvom svežeg povrća i kremastom strukturom rižota. Priprema je jednostavna, ali rezultat je elegantan i pun ukusa – idealan za posne dane kada želiš nešto fino i posebno.
Sastojci
- 🦑 300 g lignji (svežih ili odmrznutih, očišćenih)
- 🍚 200 g pirinča (okruglog)
- 🧅 1 glavica crnog luka
- 🧄 2 čena belog luka
- 🫑 1 crvena paprika
- 🍅 1 manji paradajz (ili 2 kašike pirea)
- 🫒 3 kašike maslinovog ulja
- 🌿 Peršun, so, biber
- 🍋 Limun (za serviranje)
- 💧 Oko 700 ml povrtnog bujona (ili vode)
Priprema
- 1️⃣ Priprema lignji:
- Lignje operi i iseci na kolutove. U tiganju ih kratko proprži na malo ulja (1–2 minuta), tek da puste miris, pa skloni sa strane.
- 2️⃣ Rižoto:
- Na ulju proprži sitno seckani luk i beli luk, dodaj seckanu papriku i kratko dinstaj. Dodaj pirinač i mešaj dok ne postane staklast.
- 3️⃣ Dodavanje tečnosti:
- Dodaj seckani paradajz (ili pire), pa postepeno sipaj bujon, mešajući često. Kuvaj oko 15–20 minuta, dolivajući po potrebi.
- 4️⃣ Finalizacija:
- Pred kraj dodaj prethodno propržene lignje, začini po ukusu i pusti da se sve sjedini još 5 minuta.
Nutritivne Vrednosti
🔥 Kalorije: 320 kcal
💪 Proteini: 18 g
🛢 Masti: 12 g
🥔 Ugljeni hidrati: 32 g
Saveti
Za dodatnu svežinu, dodaj sok od limuna neposredno pre serviranja i pospi sa još malo seckanog peršuna. Rižoto se ne pere pre kuvanja – tako zadržava kremastu strukturu.
Ocenjivanje
Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.
Komentari
Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.
Komentari Korisnika
Još nema komentara. Budite prvi koji će ostaviti komentar!
Deljenje
Lajk
Morate biti prijavljeni da biste lajkovali recept. Prijavite se ili registrujte.
Broj lajkova: 0