🥔 Posna torta od krompira i ajvara – Savršena za prazničnu trpezu

Za bazu:

🥔 1,2 kg krompira

🧂 So, biber

🫒 Maslinovo ulje

🥄 1 kašičica dimljene paprike

🌿 Peršun za dekoraciju

Za filovanje:

🌶 200 g blagog ili ljutog ajvara

🍆 1 veći plavi patlidžan

🥒 1 tikvica

🫑 1 crvena paprika

🧄 1 čen belog luka (sitno iseckan)

🍋 Sok od 1/2 limuna

1️⃣ Krompir:

Oljušti krompir, skuvaj ga u slanoj vodi, pa ispasiraj dok je još topao. Dodaj maslinovo ulje, dimljenu papriku, biber i limunov sok. Ohladi potpuno.

2️⃣ Povrće:

Patlidžan, tikvicu i papriku iseci na tanke trake. Premaži ih maslinovim uljem i griluj na tiganju dok ne omekšaju. Posoli po ukusu.

3️⃣ Slojevi:

Na tanjir ili tacnu stavi obruč za tortu. Prvo sloj krompira, pa sloj ajvara, pa sloj grilovanog povrća. Ponavljaj dok ne potrošiš sve. Završni sloj neka bude krompir.

4️⃣ Dekoracija i hlađenje:

Odozgo pospi peršunom, dodatno dekoriši povrćem po izboru. Ohladi u frižideru najmanje 2 sata pre sečenja.