🍊 Posna čokoladna torta sa mandarinama – Slatki spoj voća i kakaa

Za koru:

🌾 250 g brašna

🍫 30 g kakaa

🥄 1 kesica praška za pecivo

🍬 200 g šećera

🥤 250 ml kisele vode

🌻 100 ml ulja

🍊 Rendana korica jedne mandarine

🥄 1 vanilin šećer

Za fil od mandarina:

🍊 300 ml soka od mandarina (svežeg ili iz tetrapaka)

🥄 2 kašike gustina

🍬 2 kašike šećera

🍊 Po želji – 1 mandarina očišćena i naseckana

Za glazuru:

🍫 100 g posne crne čokolade

🌻 2 kašike ulja

🥄 1 kašika soka od mandarina

1️⃣ Kora:

U jednoj posudi pomešaj suve sastojke: brašno, kakao, prašak za pecivo, šećer i vanilin šećer. Dodaj ulje, kiselu vodu i koricu mandarine. Umuti da dobiješ glatku smesu.

Sipaj u podmazan kalup (prečnik 20–22 cm) i peci na 180°C oko 30 minuta. Proveri čačkalicom.

2️⃣ Fil:

U šerpi zagrej sok od mandarina sa šećerom, a gustin razmuti u malo hladnog soka. Kad sok proključa, umešaj gustin i kuvaj uz mešanje dok se ne zgusne. Po želji, umešaj i komadiće mandarine.

3️⃣ Glazura:

Otopi čokoladu sa uljem i sokom od mandarine na pari dok ne postane glatka.

4️⃣ Sastavljanje:

Ohlađenu koru preseci na dva dela. Namaži fil između i preko, pa prelij glazurom. Ukrašavanje: kriške mandarina, čokoladne mrvice, listići mente...