Name: Posni brownie sa kakaom i bananom 🍫🌱
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Srpska kuhinja
Ingredients: Pšenično brašno 180 g; Kakao u prahu (nezaslađen) 40 g; Prašak za pecivo 1,5 kašičice; Soda bikarbona ½ kašičice; So prstohvat; Kristal šećer 120 g; Smeđi šećer 40 g (može i običan); Biljno mleko (sojino, ovseno ili bademovo) 220 ml; Zrela banana 1 kom (oko 100 g), izgnječena u pire; Suncokretovo ili biljno ulje 70 ml; Vanila ekstrakt 1 kašičica; Jabukovo sirće 1 kašika; Komadići tamne posne čokolade 60 g (seckane); Malo ulja i kakaa za podmazivanje i posipanje pleha

Opis

Sočan, gust i bogato čokoladan posni brownie bez jaja i mleka — sve ide u jednu činiju, a rezultat je meki kolač koji se topi u ustima. 🍌

Hook

Kad ti se jede „nešto slatko“ uz kafu, ovaj posni brownie rešava stvar za pola sata od prve kašike do poslednjeg zalogaja. ☕

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🌾 Gluten 🥛 Mlečni proizvodi 🥜 Orašasti plodovi 🌱 Soja 🍷 Sulfiti 🦐 Morski plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Suvi sastojci

🥣 Pšenično brašno 180 g

🌾 Gluten

🍫 Kakao u prahu (nezaslađen) 40 g

🧂 Prašak za pecivo 1,5 kašičice

🌾 Gluten

🧂 Soda bikarbona ½ kašičice

🥄 So prstohvat

🍬 Kristal šećer 120 g

🍬 Smeđi šećer 40 g (može i običan)

Mokri sastojci

🥛 Biljno mleko (sojino, ovseno ili bademovo) 220 ml

🥛 Mlečni proizvodi 🥜 Orašasti plodovi 🌱 Soja

🍌 Zrela banana 1 kom (oko 100 g), izgnječena u pire

🌻 Suncokretovo ili biljno ulje 70 ml

🥄 Vanila ekstrakt 1 kašičica

🥤 Jabukovo sirće 1 kašika

🥛 Mlečni proizvodi 🍷 Sulfiti

Dodatno

🍫 Komadići tamne posne čokolade 60 g (seckane)

🧈 Malo ulja i kakaa za podmazivanje i posipanje pleha

🦐 Morski plodovi

Priprema

Korak 1

Priprema pleha i rerne
Rernu uključi na 180°C (gornji–donji grejač). Kvadratni pleh 20×20 cm podmaži tankim slojem ulja i pospi kakaom ili obloži papirom za pečenje.

Korak 2

Suvi sastojci
U većoj činiji pomešaj brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, kristal šećer i smeđi šećer. Sve dobro promešaj da nema grudvica kakaa.

Korak 3

Mokri sastojci
U drugoj činiji izgnječi bananu u glatki pire. Dodaj biljno mleko, ulje, vanilu i jabukovo sirće, pa promešaj dok se ne ujednači.

Korak 4

Spajanje smese
Mokru smesu sipaj u suve sastojke i mešaj špatulom ili žicom samo dok se ne poveže. Nemoj previše da mutiš. Na kraju umešaj seckanu tamnu čokoladu.

Korak 5

Pečenje
Smesu sipaj u pripremljen pleh, poravnaj površinu i lagano udari pleh o sto da izađu mehurići vazduha. Peci na 180°C oko 20–22 min – čačkalica zabodena blizu ivice treba da izađe skoro suva, a u sredini može imati malo vlažnih mrvica.

Korak 6

Hlađenje i sečenje
Ostavi brownie da se ohladi u plehu najmanje 15 min, zatim ga izvadi uz pomoć papira ili preseci direktno u plehu na 12 kocki. Po želji pospi kakaom ili šećerom u prahu i posluži. 🍫

Nutritivne vrednosti

🔥 Energija	~230 kcal
💪 Proteini	~4 g
🧈 Masti	~9 g
🥖 Ugljeni hidrati	~34 g
🧂 Natrijum	~0,25 g

📊 Makro grami

Savet

Koristi što zreliju bananu sa crnim tačkicama na kori — ona daje više slasti i bolje veže smesu, pa brownie ostaje sočan bez jaja. 🍌

Zašto radi: 💡 Kombinacija banane, biljnog mleka i ulja daje vlažnu teksturu, dok kakao i tamna čokolada donose intenzivan čokoladni ukus, pa niko ne primeti da je kolač posan.

Twist: 🌶 Dodaj prstohvat mlevene kafe i malo cimeta u suve sastojke ili umešaj seckane orahe za „adult“ verziju posnog brownija uz espresso.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih dezerta, gde su tekstura, vreme pečenja i jednostavni koraci važniji od komplikovanih trikova.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Posni Dezerti Dezert Pite i Testa

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Dezert čuvaj pokriven u frižideru ili na hladnom mestu, u zavisnosti od sastava. Pre serviranja ga kratko ostavi na sobnoj temperaturi da tekstura omekša.

🍽️ Sa čime se služi

Služi kao završnicu obroka, uz kafu, čaj ili lagani voćni dodatak.