🥘 Ćufte u bećar sosu – Domaća snaga u svakom zalogaju
Kategorija: Glavna jela
Opis
Ovo nije običan ručak – ovo je topla poruka iz šerpe. Sočne domaće ćufte, kuvane u bogatom povrtnom sosu, zovu na hleb da se umače i tanjir da se obriše. Bećar sos, pun mirisa paprike i paradajza, daje ovom jelu poseban karakter. Prava trpeza – bez previše filozofije, a sa mnogo duše.
Sastojci
- Za ćufte:
- 🥩 400 g mlevenog mesa (po izboru – junetina, ćuretina, ili mešano)
- 🧅 1 manja glavica crnog luka (sitno rendana)
- 🥚 1 jaje
- 🥄 1 kašika prezli
- 💧 Malo mineralne vode (za sočnost)
- 🌿 So, biber, suvi začin
- 🫒 Kašičica senfa (tajni sastojak za puniji ukus)
- Za bećar sos:
- 🫑 2 crvene paprike (iseckane na trakice)
- 🧅 1 glavica crnog luka
- 🍅 2 zrela paradajza (oljuštena i seckana) ili 150 ml pasiranog paradajza
- 🧄 2 čena belog luka
- 🌶 Kašičica aleve paprike
- 🫒 2 kašike maslinovog ulja
- 🌿 So, biber, svež peršun
Priprema
- 1️⃣ Ćufte:
- U posudi sjedini sve sastojke za ćufte. Dobro izradi rukom da se sve lepo poveže. Ostaviti 10 minuta da odstoji, pa oblikovati kuglice srednje veličine.
- 2️⃣ Bećar sos:
- Na ulju proprži luk i beli luk. Dodaj papriku i kratko dinstaj. Ubaci paradajz i začine. Krčkati dok ne zamiriše i sve lepo omekša.
- 3️⃣ Kuvanje:
- U sos pažljivo ubaci ćufte. Poklopi i krčkaj na tihoj vatri 25–30 minuta. Ne mešaj snažno – samo protresi šerpu s vremena na vreme.
- 4️⃣ Serviranje:
- Pospi seckanim peršunom i posluži uz pire krompir, palentu ili domaći hleb.
Nutritivne Vrednosti
🔥 Kalorije: 430 kcal
💪 Proteini: 24 g
🛢 Masti: 28 g
🥔 Ugljeni hidrati: 12 g
Saveti
Ako ti ćufte često pucaju – dodaj još malo prezli i nemoj ih previše okretati. Tajna je u strpljenju – kao i u svemu dobrom.
Ocenjivanje
Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.
Komentari
Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.
Komentari Korisnika
Još nema komentara. Budite prvi koji će ostaviti komentar!
Deljenje
Lajk
Morate biti prijavljeni da biste lajkovali recept. Prijavite se ili registrujte.
Broj lajkova: 0