Recept za gurmansku pizzu sa slaninom

Za testo:

500g brašna

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

1 kesica suvog kvasca (7g)

300ml tople vode

2 kašike maslinovog ulja

Za sos:

400g pelata ili paradajz sosa

2 čena belog luka, sitno iseckana

2 kašike maslinovog ulja

1 kašičica suvog origana

1 kašičica suvog bosiljka

So i biber po ukusu

Za fil:

200g dimljene slanine, isečene na tanke trakice

200g mocarele, rendane

100g parmezana, rendanog

1 crveni luk, isečen na tanke kolutove

1 zelena paprika, isečena na tanke trakice

100g pečuraka, isečenih na listiće

100g crnih maslina, bez koštica, isečenih na kolutove

Svež bosiljak za dekoraciju

Priprema testa:

U velikoj posudi pomešajte brašno i so.

U manjoj posudi pomešajte toplu vodu, šećer i kvasac. Ostavite da odstoji 5-10 minuta dok se kvasac ne zapeni.

Dodajte maslinovo ulje u posudu sa kvascem, a zatim sipajte ovu smesu u brašno.

Mesite testo rukama dok ne postane glatko i elastično (oko 10 minuta).

Pokrijte testo čistom kuhinjskom krpom i ostavite ga na toplom mestu da se udvostruči (oko 1 sat).

Priprema sosa:

U tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri.

Dodajte sitno iseckan beli luk i pržite dok ne postane zlatan (oko 1 minut).

Dodajte pelate ili paradajz sos, origano, bosiljak, so i biber. Kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta dok se sos malo ne zgusne.

Priprema fila:

Iseckajte dimljenu slaninu na tanke trakice i pržite je u tiganju dok ne postane hrskava. Ostavite sa strane.

Pripremite ostale sastojke za fil (rendana mocarela i parmezan, seckani crveni luk, zelena paprika, pečurke i masline).

Pravljenje pizze:

Zagrejte rernu na 220°C (ili maksimalnu temperaturu vaše rerne).

Testo za pizzu podelite na dva dela i razvucite svaki deo na pobrašnjenoj površini dok ne dobijete željenu veličinu i debljinu.

Prebacite testo na pleh za pečenje prekriven papirom za pečenje.

Premažite testo pripremljenim paradajz sosom.

Pospite rendanom mocarelom i parmezanom.

Rasporedite hrskavu slaninu, crveni luk, zelenu papriku, pečurke i masline po pizzi.

Pečenje:

Pecite pizzu u prethodno zagrejanoj rerni 12-15 minuta, ili dok kora ne postane zlatno-smeđa, a sir se potpuno otopi i postane zlatan.

Serviranje:

Izvadite pizzu iz rerne i ukrasite svežim listovima bosiljka.

Poslužite toplu.

Uživajte u ukusnoj gurmanskoj pizzi sa slaninom!