Opis

Sastojci

🌿 Posno 🐟 Sadrži ribu ili morske plodove

Za lignje

8 srednjih lignji (sa pipcima)

1 šolja pirinča

1 glavica crnog luka, sitno iseckana

2-3 čena belog luka, sitno iseckana

2 kašike maslinovog ulja

1 paradajz, iseckan (ili 200g pelata iz konzerve)

1 šolja belog vina

So i biber po ukusu

Peršun, sitno iseckan

Za prilog

500g blitve

500g krompira

2-3 čena belog luka

3-4 kašike maslinovog ulja

So i biber po ukusu

Priprema

Korak 1

Priprema lignji:
Očistite lignje, odvojite pipke i sitno ih iseckajte.
Operite lignje iznutra i spolja, pa ih ostavite da se ocede.

Korak 2

Priprema fila:
U tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
Dodajte iseckan crni luk i pržite dok ne postane staklast.
Dodajte sitno iseckane pipke i beli luk, pržite još nekoliko minuta.
Dodajte iseckan paradajz (ili pelate) i kuvajte dok tečnost ne ispari.
Dodajte pirinač, so i biber po ukusu, pa pržite još 2-3 minuta.
Dodajte pola šolje belog vina i kuvajte dok se pirinač ne omekša (ne mora biti potpuno kuvan).
Ostavite fil da se malo ohladi, pa dodajte sitno iseckan peršun.

Korak 3

Punjenje lignji:
Napunite lignje pripremljenim filom, ali pazite da ih ne prepunite (pirinač će se još malo raširiti tokom kuvanja).
Zatvorite otvor lignji čačkalicama.

Korak 4

Prženje lignji:
U tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
Pržite punjene lignje sa svih strana dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju (oko 5-7 minuta).
Dodajte preostalu polovinu belog vina, poklopite i kuvajte na laganoj vatri još 15 minuta.

Korak 5

Priprema priloga:
Oljuštite krompir i isecite ga na kocke.
Stavite krompir u posoljenu vodu i kuvajte dok ne omekša.
Blitvu operite, odstranite debele delove stabljike i iseckajte je na krupne komade.
Kada je krompir skoro kuvan, dodajte blitvu u istu šerpu i kuvajte još 5 minuta.
Procedite krompir i blitvu, vratite u šerpu, dodajte sitno iseckan beli luk, maslinovo ulje, so i biber po ukusu. Dobro promešajte.

Korak 6

Serviranje:
Poslužite punjene lignje uz prilog od blitve i krompira.
Uživajte u ukusnom posnom jelu!

Nutritivne vrednosti

📊 Makro grami

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije posnih jela, sa fokusom na zasitne kombinacije, jednostavnu pripremu i ukus koji ne zavisi od mesa.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Posna jela Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.