Posna čorba od sočiva i povrća – hranljiva i puna ukusa

🥕 1 šargarepa

🥔 1 krompir

🧅 1 glavica crnog luka

🧄 2 čena belog luka

🥬 1/2 glavice zelene ili bele sveže paprike

🍅 1 srednji paradajz ili 2 kašike pelata

🍋 Sok od pola limuna

🌿 1 kašičica sušenog timijana

🥄 1 kašičica aleve paprike

🫘 150 g crvenog sočiva

🧂 So i biber po ukusu

🫒 2 kašike maslinovog ulja

💧 1 l vode ili posnog povrtnog bujona

1️⃣ Priprema povrća:

Na ulju propržiti sitno seckan crni i beli luk. Dodati na kockice iseckanu šargarepu, krompir i papriku. Pržiti 5–6 minuta uz povremeno mešanje.

2️⃣ Dodavanje sočiva:

Dodati crveno sočivo (isprano pod mlazom vode), zatim naliti bujon ili vodu. Kuvati oko 20 minuta dok povrće i sočivo ne omekšaju.

3️⃣ Začinjavanje:

Dodati paradajz (ili pelat), alevu papriku, timijan, so, biber i limunov sok. Kuvati još 5–10 minuta. Po potrebi dodati još vode.

4️⃣ Blendiranje (opciono):

Po želji, deo čorbe izblendati štapnim mikserom radi kremastije teksture.

5️⃣ Serviranje:

Poslužiti toplo uz krišku hleba i malo svežeg peršuna na vrhu.