Posna čorba od sočiva i povrća – hranljiva i puna ukusa

Korak 1

Priprema povrća:
Na ulju propržiti sitno seckan crni i beli luk. Dodati na kockice iseckanu šargarepu, krompir i papriku. Pržiti 5–6 minuta uz povremeno mešanje.

Korak 2

Dodavanje sočiva:
Dodati crveno sočivo (isprano pod mlazom vode), zatim naliti bujon ili vodu. Kuvati oko 20 minuta dok povrće i sočivo ne omekšaju.

Korak 3

Začinjavanje:
Dodati paradajz (ili pelat), alevu papriku, timijan, so, biber i limunov sok. Kuvati još 5–10 minuta. Po potrebi dodati još vode.

Korak 4

Blendiranje (opciono):
Po želji, deo čorbe izblendati štapnim mikserom radi kremastije teksture.

Korak 5

Serviranje:
Poslužiti toplo uz krišku hleba i malo svežeg peršuna na vrhu.