Recept za Sarajevski ćevap

123 pregleda 02.08.2024 Ocena: N/A

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Glavna jela

Recept za Sarajevski ćevap
draft

Sastojci

  • Za ćevape:
  • 500g mlevene junetine
  • 250g mlevene jagnjetine
  • 250g mlevene teletine
  • 4 čena belog luka
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice bibera
  • 100ml mineralne vode
  • Za serviranje:
  • Lepinje
  • Seckani crni luk
  • Kajmak ili pavlaka (po želji)

Priprema

  1. Priprema mesa:
  2. U velikoj posudi pomešajte mlevenu junetinu, jagnjetinu i teletinu.
  3. Dodajte sitno iseckani ili izgnječen beli luk, sodu bikarbonu, so i biber. Dobro izmešajte da se svi sastojci sjedine.
  4. Postepeno dodajte mineralnu vodu i mesite smesu dok ne postane kompaktna i glatka.
  5. Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite u frižideru da odstoji najmanje 2 sata, a najbolje preko noći.
  6. Formiranje ćevapa:
  7. Izvadite meso iz frižidera i formirajte ćevape rukama ili uz pomoć mašine za oblikovanje.
  8. Ćevapi treba da budu dugački oko 7-8 cm i debljine oko 1.5 cm.
  9. Pečenje:
  10. Zagrejte roštilj ili tiganj na srednje visoku temperaturu.
  11. Pecite ćevape 4-5 minuta sa svake strane dok ne dobiju lepu, zlatno-smeđu boju i dok se ne ispeku do kraja.
  12. Tokom pečenja, povremeno ih premažite sa malo ulja ili masnoće.
  13. Serviranje:
  14. Lepinje prerežite na pola i zagrejte ih na roštilju ili tiganju dok ne postanu tople i hrskave.
  15. Poslužite ćevape u lepinji sa seckanim crnim lukom i, po želji, kajmakom ili pavlakom.
  16. Uživajte u autentičnom ukusu Sarajevskog ćevapa!

Ocenjivanje

Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.

Komentari

Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.

Komentari Korisnika

Još nema komentara. Budite prvi koji će ostaviti komentar!

Deljenje

Lajk

Morate biti prijavljeni da biste lajkovali recept. Prijavite se ili registrujte.

Broj lajkova: 0

Povratak na početnu