Posna jela 18.04.2026

Posni curry pilav sa leblebijom i karamelizovanom šargarepom 🍛🌿

Name: Posni curry pilav sa leblebijom i karamelizovanom šargarepom 🍛🌿
Prep time: 55 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🫒 70 ml ulja; 🧅 200 g crnog luka; 🧄 4 čena belog luka; 🥕 350 g šargarepe; 🫑 1 crvena paprika; 🫘 300 g kuvane leblebije; 🍚 280 g dugog zrna pirinča; 🥄 1 kašičica karija; 🧂 1½ kašičica soli; ⚫ ½ kašičice bibera; 🍋 1 kašika limunovog soka; 🌿 1 kašičica suvog peršuna; 💧 650 ml vruće vode ili povrtnog bujona; 🌿 2 kašike seckanog peršuna; 🥜 30 g prženih badema ili indijskog oraha; 🍋 malo rendane kore limuna

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

💬

Komentari

Opis

Mirisan, sočan i pun slojeva ukusa ✨ ovaj posni curry pilav spaja rastresit pirinač, nežnu leblebiju, slatkastu pečenu šargarepu i tople začine u jelo koje izgleda moderno, lepo na fotografiji i zaista se pamti 🍛

Hook

Kad želiš nešto posno što nije već sto puta viđeno, a da bude zasitno, lepo, mirisno i dovoljno posebno i za goste 🌟

Status

Posno može da bude i moderno i prelepo i baš ukusno kada tanjir miriše ovako bogato. ✨🌿 #posnajela #curry_pilav #gurmanija

Sastojci

Za pilav 🍚

🫒 70 ml ulja

🧅 200 g crnog luka

🧄 4 čena belog luka

🥕 350 g šargarepe

🫑 1 crvena paprika

🫘 300 g kuvane leblebije

🍚 280 g dugog zrna pirinča

🥄 1 kašičica karija

🌕 ½ kašičice kurkume

🌶️ ½ kašičice dimljene paprike

🧂 1½ kašičica soli

⚫ ½ kašičice bibera

🍋 1 kašika limunovog soka

🌿 1 kašičica suvog peršuna

💧 650 ml vruće vode ili povrtnog bujona

Za završnicu 🌱

🌿 2 kašike seckanog peršuna

🥜 30 g prženih badema ili indijskog oraha

🍋 malo rendane kore limuna

Priprema

Korak 1

Crni luk iseckaj sitno 🧅, beli luk usitni 🧄, šargarepu iseci ukoso na tanje komade 🥕, a papriku na trake 🫑.
U široj dubljoj tavi ili šerpi zagrej ulje 🫒 pa dodaj crni luk i prži 8 min na srednjoj vatri, dok ne omekša i postane staklast ✨.
Dodaj šargarepu i papriku 🥕🫑 pa dinstaj još 7 min, da povrće blago omekša i dobije ivice koje mirišu na pečenje 🔥.
Ubaci beli luk, kari, kurkumu i dimljenu papriku 🧄🌕🌶️ pa mešaj 30 sekundi, samo da začini zamirišu i otpuste aromu ✨.
Dodaj pirinač 🍚 i mešaj 2 min da se svako zrno obloži uljem i začinima, jer tako pilav ostaje rastresit i pun ukusa 😌.
Umešaj leblebiju 🫘, so i biber 🧂⚫, nalij vruću vodu ili bujon 💧 i dodaj limunov sok 🍋.
Kada provri ♨️, smanji vatru na tiho, poklopi i kuvaj 16 min bez podizanja poklopca 🍲.
Skloni sa vatre 🔥 i ostavi poklopljeno još 10 min da pirinač upije paru i postane savršeno mekan, a ne gnjecav 🌾.
Rastresi viljuškom 🍴 pa dodaj seckani peršun, orašaste plodove i malo rendane kore limuna 🌿🥜🍋 za svežinu i fini završni miris.