Punjene paprike sa krompirom – Posno i ukusno jelo

Za paprike:

🌿 6 srednjih paprika

🥔 500 g krompira

🧅 1 glavica crnog luka

🧄 2 čena belog luka

🌱 1 kašika seckanog peršuna

🫒 50 ml maslinovog ulja

🧂 So i biber po ukusu

🌶 1 kašičica aleve paprike

Za sos:

🍅 500 ml paradajz soka

💧 200 ml vode

🧂 So i biber po ukusu

🫒 2 kašike maslinovog ulja

1️⃣ Priprema nadeva:

Krompir oljuštiti i narendati na krupno rende.

Crni i beli luk sitno iseckati, pa propržiti na malo ulja dok ne omekšaju.

Dodati krompir, začine i peršun, dobro promešati i kratko propržiti.

2️⃣ Punjenje paprika:

Paprike oprati, preseći vrhove i očistiti od semenki.

Puniti ih pripremljenim nadevom i poređati u pleh.

3️⃣ Priprema sosa:

U šerpi pomešati paradajz sok, vodu, so, biber i maslinovo ulje.

Preliti paprike ovim sosom.

4️⃣ Pečenje:

Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 45 minuta, dok paprike ne omekšaju i sos se zgusne.

5️⃣ Serviranje:

Punjene paprike poslužiti tople, uz svežu salatu ili parče hleba.