🍛 Posni Pasulj sa Povrćem – Tradicionalni Ukus bez Mesa

🥣 Za pasulj:

300 g pasulja (tetovac, beli ili šareni)

1 glavica crnog luka 🧅

2 šargarepe 🥕

2 čena belog luka 🧄

1 crvena paprika 🌶

400 ml pasiranog paradajza 🍅

2 lista lovora

1 kašičica aleve paprike 🌶

½ kašičice origana 🌿

½ kašičice bibera

1 kašičica soli 🧂

2 kašike maslinovog ulja 🫒

🌿 Za dekoraciju:

Svež peršun

1️⃣ Priprema pasulja:

🥣 Pasulj potopiti u hladnoj vodi i ostaviti preko noći da nabubri.

💦 Sutradan ga procediti, naliti svežom vodom i staviti da provri. Nakon što provri, prosuti tu vodu i dodati novu vodu da pasulj ne bi nadimao stomak.

2️⃣ Dinstanje povrća:

🔥 Na zagrejanom maslinovom ulju propržiti sitno seckani crni i beli luk.

🥕 Dodati rendanu šargarepu i seckanu papriku, pa dinstati dok ne omekšaju.

3️⃣ Dodavanje pasulja i začina:

🍅 U šerpu sa pasuljem dodati dinstano povrće, pasirani paradajz, lovorov list, aleve paprike, origano, so i biber.

🥄 Kuvati na srednjoj vatri 40-50 minuta, dok pasulj ne omekša i dok se ukusi ne sjedine.

4️⃣ Finalni korak:

🌿 Kada pasulj omekša, po potrebi dodati još začina.

🍽 Poslužiti toplo uz domaći hleb ili kiseli kupus.