Recept za juneći gulaš

Korak 1

Priprema mesa:
Iseckajte juneće meso na kocke veličine 3-4 cm. Posolite i pobiberite po ukusu.

Korak 2

Prženje:
U velikoj šerpi zagrejte mast ili ulje na srednjoj vatri.
Dodajte iseckani crni luk i pržite dok ne postane staklast.
Dodajte sitno iseckan beli luk i pržite još 1 minut.

Korak 3

Dodavanje mesa:
Dodajte juneće meso u šerpu i pržite ga dok ne dobije lepu zlatno-smeđu boju sa svih strana.

Korak 4

Dodavanje povrća:
Dodajte crvenu papriku i šargarepu, pa pržite još nekoliko minuta.
Dodajte paradajz ili pelate i kuvajte dok tečnost ne ispari.

Korak 5

Dodavanje začina:
Dodajte mlevenu crvenu papriku, ljutu papriku (ako koristite) i brašno, pa dobro promešajte.
Dodajte paradajz pire i lovorov list, pa dobro promešajte.

Korak 6

Kuvanje:
Sipajte vodu ili bujon preko mesa i povrća, pazeći da sve bude pokriveno tečnošću.
Kuvajte na laganoj vatri 2-3 sata, ili dok meso ne omekša i postane sočno.
Povremeno promešajte i po potrebi dodajte još vode ili bujona.

Korak 7

Završni koraci:
Kada je gulaš skoro gotov, dodajte so i biber po ukusu.
Kuvajte još 15-20 minuta da se svi ukusi sjedine.

Korak 8

Serviranje:
Poslužite juneći gulaš topao, ukrašen svežim peršunom.
Kao prilog možete poslužiti pire krompir, testeninu ili svež hleb.
Uživajte u ukusnom junećem gulašu!