Početna Hladna Predjela Recept za pihtije

Recept za pihtije

131 pregleda 03.08.2024 Ocena: N/A

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Hladna Predjela

Recept za pihtije
draft

Sastojci

  • 1 svinjska glava ili 2 svinjske nogice
  • 1 svinjski rep
  • 1 svinjski uvo (po želji)
  • 1 svinjska koža (po želji)
  • 2-3 šargarepe
  • 1 glavica crnog luka
  • 2-3 čena belog luka
  • 2 lovorova lista
  • 1 kašičica bibera u zrnu
  • So po ukusu
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 1-2 kašike sirćeta (po želji)

Priprema

  1. Priprema mesa:
  2. Operite svinjske nogice, glavu, rep i uvo pod hladnom vodom.
  3. Stavite meso u veliku šerpu i prelijte ga hladnom vodom.
  4. Pustite da voda provri, a zatim je prosipite i dodajte sveže hladne vode.
  5. Kuvanje:
  6. Dodajte oljuštene i isečene šargarepe, crni luk, beli luk, lovorov list i biber u zrnu u šerpu sa mesom.
  7. Kuvajte na laganoj vatri 4-5 sati, dok meso potpuno ne omekša i počne da se odvaja od kostiju.
  8. Tokom kuvanja, povremeno skidajte penu sa površine.
  9. Odvajanje mesa:
  10. Kada je meso skuvano, izvadite ga iz šerpe i ostavite da se malo ohladi.
  11. Procedite supu kroz sito ili gazu da biste uklonili povrće i začine.
  12. Odvojite meso od kostiju, kožu i masnoću, pa iseckajte meso na sitne komade.
  13. Začinjavanje:
  14. Vratite iseckano meso u proceđenu supu.
  15. Dodajte so i mleveni biber po ukusu.
  16. Po želji, dodajte 1-2 kašike sirćeta za dodatni ukus.
  17. Formiranje pihtija:
  18. Sipajte smesu u kalupe ili posude po želji.
  19. Ostavite pihtije da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite u frižider da se stegnu (najmanje 4-6 sati, a najbolje preko noći).
  20. Serviranje:
  21. Pre serviranja, pihtije iseckajte na kocke ili vadite kašikom.
  22. Poslužite ih hladne, uz seckani crni luk, limun ili ljutu papriku.
  23. Uživajte u tradicionalnim pihtijama!

Ocenjivanje

Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.

Komentari

Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.

Komentari Korisnika

Još nema komentara. Budite prvi koji će ostaviti komentar!

Deljenje

Lajk

Morate biti prijavljeni da biste lajkovali recept. Prijavite se ili registrujte.

Broj lajkova: 0

Povratak na početnu