Name: Hladna pileća pašteta sa kiselim krastavčićima i senfom 🍗🥒
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🍗 450 g kuvane pileće grudi ili bataka bez kostiju; 🥒 120 g kiselih krastavčića, sitno seckanih; 🥛 150 g grčkog jogurta; 🥄 80 g pavlake; 🧈 40 g krem sira; 🌶️ 1 kašika senfa; 🧄 1 mali čen belog luka, sitno rendan; 🍋 1 kašika limunovog soka; 🫒 1 kašika maslinovog ulja; 🧂 ¾ kašičice soli; ⚫ ¼ kašičice mlevenog crnog bibera; 🌿 2 kašike seckanog peršuna; 🌱 1 kašika seckane mirođije; 🍞 tost, krekeri ili domaći hleb za serviranje

Uvod u recept

O receptu

Hladna pileća pašteta sa kiselim krastavčićima i senfom je kremasto, sveže i praktično predjelo koje se pravi od kuvane piletine, grčkog jogurta, malo pavlake i začina. Krastavčići daju hrskavost i kiselkast balans, senf podigne ukus, a sve zajedno se pretvara u namaz koji ide uz tost, krekere, domaći hleb ili kao punjenje za male slane zalogaje.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

🍗 450 g kuvane pileće grudi ili bataka bez kostiju 🥒 120 g kiselih krastavčića, sitno seckanih 🥛 150 g grčkog jogurta 🥄 80 g pavlake 🧈 40 g krem sira 🌶️ 1 kašika senfa 🧄 1 mali čen belog luka, sitno rendan 🍋 1 kašika limunovog soka 🫒 1 kašika maslinovog ulja 🧂 ¾ kašičice soli ⚫ ¼ kašičice mlevenog crnog bibera 🌿 2 kašike seckanog peršuna 🌱 1 kašika seckane mirođije 🍞 tost, krekeri ili domaći hleb za serviranje

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🥛 Mleko

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Priprema piletine 🍗Kuvanu piletinu potpuno ohladi, pa je iseckaj na manje komade. Ako koristiš batake, skini kožicu i odvoji meso od kostiju pre seckanja. 2 Seckanje dodataka 🥒Kisele krastavčiće iseckaj što sitnije i dobro ih ocedi. Tako pašteta ostaje kremasta, ali ne postane vodena posle hlađenja. 3 Kremasta osnova 🥛U blender ili secko dodaj piletinu, grčki jogurt, pavlaku, krem sir, senf, beli luk, limunov sok, maslinovo ulje, so i biber. 4 Blendanje 🌀Blendaj 30–45 sekundi, dok ne dobiješ glatku, mazivu smesu. Ako voliš rustičniju teksturu, blendaj kraće da ostanu sitni komadići piletine. 5 Dodavanje krastavčića 🌿Prebaci smesu u činiju, dodaj seckane krastavčiće, peršun i mirođiju, pa promešaj kašikom 1 min da se sve ravnomerno rasporedi. 6 Hlađenje 🛋️Pokrij činiju i ostavi paštetu 45 min u frižideru. Hlađenje je važno jer se ukus senfa, piletine i krastavčića tada lepo zaokruži. 7 Završni balans 🍋Probaj ohlađenu paštetu i po potrebi dodaj još malo limunovog soka, soli ili bibera. Ukus treba da bude kremast, svež i blago pikantan. 8 Serviranje 🍽️Posluži hladno uz tost, krekere, domaći hleb, štapiće povrća ili kao punjenje za male korpice od testa.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Krastavčiće obavezno ocedi pre dodavanja, jer višak tečnosti razredi paštetu i pokvari mazivu teksturu.

Zašto radi 💡

Piletina daje proteine i blagu osnovu, grčki jogurt osvežava, krem sir dodaje punoću, senf podiže aromu, a kiseli krastavčići unose hrskav i kiselkast kontrast.

Twist 🌶

Za svečaniju verziju dodaj sitno seckane kapare ili malo rendane kore limuna, pa pašteta dobija jači, osvežavajući karakter.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Kremasta pileća pašteta, hrskavi krastavčići i blagi senf donose hladno predjelo koje se maže lako, služi brzo i nestaje čim stigne na sto 🍗🥒

#gurmanija #hladnapredjela #hladna_pileca_pasteta_sa_kiselim_krastavcicima_i_senfom

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏱ Priprema: 20 min🛋 Odmor: 45 min⏰ Ukupno: 65 min

Kalorije: 215 kcal
Proteini: 24 g
Ugljeni hidrati: 4 g
Masti: 11 g
Vlakna: 1 g

Proteini24 g

Ugljeni hidrati4 g

Masti11 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Hladna pileća pašteta sa kiselim krastavčićima i senfom 🍗🥒

Ukus koji vredi probati