🥒 Rolnice od tikvica sa posnim namazom – Elegantno hladno predjelo

🥒 2 veće tikvice

🧂 So i biber po ukusu

🫒 2 kašike maslinovog ulja

Za posni namaz:

🌰 200 g posnog tofu sira ili biljnog krem sira

🧄 1 čen belog luka (sitno izrendan)

🌿 1 kašika seckanog peršuna ili mirođije

🍋 Sok od 1/2 limuna

🫒 1 kašika maslinovog ulja

1️⃣ Priprema tikvica:

Tikvice iseći po dužini na tanke trake. Posoliti i ostaviti 10 minuta da puste vodu, pa ih blago obrisati ubrusom.

Zagrejati gril tiganj i premazati uljem. Peći trake tikvica 1–2 minuta sa svake strane dok ne omekšaju i dobiju lagane šare.

2️⃣ Priprema namaza:

U blenderu sjediniti tofu (ili biljni sir), beli luk, limunov sok, maslinovo ulje i začinsko bilje. Blendati dok se ne dobije kremasta masa. Po potrebi dodati malo vode ili limunovog soka.

3️⃣ Formiranje rolnica:

Na svaku traku tikvice naneti malo namaza, urolati pažljivo i pričvrstiti čačkalicom ako je potrebno.

4️⃣ Serviranje:

Složiti rolnice na tanjir, posuti sa još malo svežeg bilja i pokapati maslinovim uljem.