🥒 Rolnice od tikvica sa posnim namazom – Elegantno hladno predjelo

Priprema tikvica:

Tikvice iseći po dužini na tanke trake. Posoliti i ostaviti 10 minuta da puste vodu, pa ih blago obrisati ubrusom.
Zagrejati gril tiganj i premazati uljem. Peći trake tikvica 1–2 minuta sa svake strane dok ne omekšaju i dobiju lagane šare.

Priprema namaza:

U blenderu sjediniti tofu (ili biljni sir), beli luk, limunov sok, maslinovo ulje i začinsko bilje. Blendati dok se ne dobije kremasta masa. Po potrebi dodati malo vode ili limunovog soka.

Formiranje rolnica:

Na svaku traku tikvice naneti malo namaza, urolati pažljivo i pričvrstiti čačkalicom ako je potrebno.

Serviranje:

Složiti rolnice na tanjir, posuti sa još malo svežeg bilja i pokapati maslinovim uljem.