Opis

Ova sukana pita sa sirom i pavlakom je pravo remek-delo domaće kuhinje. Testo je tanko i hrskavo, dok je fil bogat, kremast i neodoljivo ukusan. Pravi se na tradicionalan način – razvlačenjem testa rukama, a rezultat je mirisna, zlatno-pečena pita koja osvaja na prvi zalogaj!

Status

🥐 Sukana pita sa sirom – tradicionalni ukus koji mami osmeh!
Tanke, ručno razvijene kore, bogat fil i hrskava korica čine ovu pitu neodoljivom. Pogledajte recept na Gurmanija.rs i isprobajte je kod kuće! ✨

🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #sukanapita #domaćapita #tradicionalnoukus

Sastojci

Za kore:

500 g brašna

250 ml mlake vode

1 kašičica soli

2 kašike ulja

1 kašičica sirćeta

Za fil:

300 g sitnog sira (feta, kravlji sir ili kombinacija)

200 g pavlake

1 jaje

1 kašika jogurta

Za premazivanje:

100 g putera, otopljenog

Malo ulja

Priprema

Korak 1

Pravljenje testa:
U činiji pomešajte brašno i so. Dodajte mlaku vodu, ulje i sirće, pa umesite mekano i elastično testo.
Oblikujte loptu, premažite je sa malo ulja i ostavite da odmara 30 minuta pre razvlačenja.

Korak 2

Razvlačenje kora:
Pospite radnu površinu brašnom i razvucite testo oklagijom što tanje možete.
Lagano rukama razvucite testo do providne debljine (kao za domaći burek).

Korak 3

Filovanje:
U činiji sjedinite sir, pavlaku, jaje i jogurt.
Preko razvijenog testa poprskajte malo otopljenog putera, zatim ravnomerno rasporedite fil.
Urolajte pažljivo kore i slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje.

Korak 4

Pečenje:
Rernu zagrejte na 200°C.
Premažite pitu ostatkom otopljenog putera i pecite 30-35 minuta, dok ne postane zlatno-smeđa i hrskava.

Korak 5

Serviranje:
Ostavite pitu da se malo prohladi, zatim je isecite na parčiće i poslužite uz jogurt ili kiselo mleko.