Sukana Pita sa Sirom i Pavlakom – Tradicionalna Domaća Pita

Za kore:

500 g brašna

250 ml mlake vode

1 kašičica soli

2 kašike ulja

1 kašičica sirćeta

Za fil:

300 g sitnog sira (feta, kravlji sir ili kombinacija)

200 g pavlake

1 jaje

1 kašika jogurta

Za premazivanje:

100 g putera, otopljenog

Malo ulja

1. Pravljenje testa:

U činiji pomešajte brašno i so. Dodajte mlaku vodu, ulje i sirće, pa umesite mekano i elastično testo.

Oblikujte loptu, premažite je sa malo ulja i ostavite da odmara 30 minuta pre razvlačenja.

2. Razvlačenje kora:

Pospite radnu površinu brašnom i razvucite testo oklagijom što tanje možete.

Lagano rukama razvucite testo do providne debljine (kao za domaći burek).

3. Filovanje:

U činiji sjedinite sir, pavlaku, jaje i jogurt.

Preko razvijenog testa poprskajte malo otopljenog putera, zatim ravnomerno rasporedite fil.

Urolajte pažljivo kore i slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje.

4. Pečenje:

Rernu zagrejte na 200°C.

Premažite pitu ostatkom otopljenog putera i pecite 30-35 minuta, dok ne postane zlatno-smeđa i hrskava.

5. Serviranje:

Ostavite pitu da se malo prohladi, zatim je isecite na parčiće i poslužite uz jogurt ili kiselo mleko.