Domaća Goveđa Supa sa Vazdušastim Knedlama

Korak 1

Kuvanje supe:
Stavite goveđe kosti ili meso u veliku šerpu i prelijte sa 2 litra hladne vode.
Kada voda proključa, smanjite vatru i skinite penu koja se stvara na površini.
Dodajte očišćeno i isečeno povrće, prepečeni crni luk, beli luk, lovorov list, so i biber u zrnu.
Kuvajte na laganoj vatri 2 do 3 sata, dok meso ne omekša i supa ne dobije bogat ukus.

Korak 2

Priprema knedli:
Umutite jaja sa prstohvatom soli, dodajte griz i ulje, pa dobro promešajte. Ostavite smesu da odstoji 10 minuta.
Kašičicom vadite smesu i lagano ubacujte knedle u vrelu supu. Kuvajte ih 5-7 minuta dok ne postanu mekane i vazdušaste.

Korak 3

Finalni koraci:
Procedite supu da biste uklonili kosti i začine.
Meso isecite na sitne komade i vratite u supu zajedno sa knedlama.
Po želji, dodajte sitno seckani svež peršun za aromu.