Supe i Čorbe 09.02.2025

Domaća Goveđa Supa sa Vazdušastim Knedlama

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

1683

💬

Komentari

Opis

Domaća goveđa supa je klasik srpske kuhinje, poznata po bogatom ukusu i lekovitim svojstvima. Dodavanje mekanih i laganih knedli čini je još posebnijom. Savršena je za nedeljni ručak ili kao lekoviti obrok u hladnim danima.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🌿 Celer 🥚 Jaja 🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Za supu

500 g goveđih kostiju (ili mesa sa kosti, poput rebra ili kolenice)

2 šargarepe

1 paškanat

1 koren peršuna

1 parče celera

🌿 Celer

1 glavica crnog luka (prepečena na ringli ili u tiganju)

2 čena belog luka

1 lovorov list

1 kašičica soli

½ kašičice bibera u zrnu

2 l vode

Svež peršun za dekoraciju

Za knedle

2 jaja

🥚 Jaja

4 kašike griza

🌾 Gluten

Prstohvat soli

½ kašičice ulja

Priprema

Korak 1

Kuvanje supe:
Stavite goveđe kosti ili meso u veliku šerpu i prelijte sa 2 litra hladne vode.
Kada voda proključa, smanjite vatru i skinite penu koja se stvara na površini.
Dodajte očišćeno i isečeno povrće, prepečeni crni luk, beli luk, lovorov list, so i biber u zrnu.
Kuvajte na laganoj vatri 2 do 3 sata, dok meso ne omekša i supa ne dobije bogat ukus.

Korak 2

Priprema knedli:
Umutite jaja sa prstohvatom soli, dodajte griz i ulje, pa dobro promešajte. Ostavite smesu da odstoji 10 minuta.
Kašičicom vadite smesu i lagano ubacujte knedle u vrelu supu. Kuvajte ih 5-7 minuta dok ne postanu mekane i vazdušaste.

Korak 3

Finalni koraci:
Procedite supu da biste uklonili kosti i začine.
Meso isecite na sitne komade i vratite u supu zajedno sa knedlama.
Po želji, dodajte sitno seckani svež peršun za aromu.

Nutritivne vrednosti

Kalorije	220 kcal
Proteini	15 g
Masti	10 g
Ugljeni hidrati	15 g

📊 Makro grami

Savet

Za još bogatiji ukus, dodajte prstohvat muškatnog oraščića u knedle ili malo kurkume u supu za zlatnu boju.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije toplih domaćih supa i čorbi, sa naglaskom na jasne korake, dostupne namirnice i ukus koji se lako ponavlja kod kuće.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Supe i Čorbe Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada su glavni sastojci mekani, tečnost ima pun ukus, a gustina odgovara načinu serviranja.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi toplo, uz komad domaćeg hleba, tost ili laganu salatu ako želiš kompletniji obrok.

Status

🍲 Domaća goveđa supa sa knedlama – klasik koji greje dušu!
Bogata i puna ukusa, ova supa je pravi izbor za porodični ručak. Pogledajte recept na Gurmanija.rs i pripremite je kod kuće! ✨

🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #goveđasupa #tradicionalnajela #receptdana