Supe i Čorbe 09.02.2025

Domaća Goveđa Supa sa Vazdušastim Knedlama

Name: Domaća Goveđa Supa sa Vazdušastim Knedlama
Total time: 200 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkanska kuhinja
Ingredients: 500 g goveđih kostiju (ili mesa sa kosti, poput rebra ili kolenice); 2 šargarepe; 1 paškanat; 1 koren peršuna; 1 parče celera; 1 glavica crnog luka (prepečena na ringli ili u tiganju); 2 čena belog luka; 1 lovorov list; 1 kašičica soli; ½ kašičice bibera u zrnu; 2 l vode; Svež peršun za dekoraciju; 2 jaja; 4 kašike griza; Prstohvat soli; ½ kašičice ulja

⏰

Ukupno vreme

vreme: 3 sata i 20 minuta

🍽️

Količina

4 porcije

🔥

Kalorije

220 kcal

⭐

Ocena

Još nema ocena

👁️ 1899 pregleda 🗳️ 0 ocena 💬 0 komentara

Preuzmi Gurmanija aplikaciju

Sačuvaj omiljene recepte i kuvaj lakše direktno sa telefona.

Preuzmi na Google Play-u

O receptu

Domaća goveđa supa je klasik srpske kuhinje, poznata po bogatom ukusu i lekovitim svojstvima. Dodavanje mekanih i laganih knedli čini je još posebnijom. Savršena je za nedeljni ručak ili kao lekoviti obrok u hladnim danima.

Sastojci

🥩 Sadrži meso 🌾 Sadrži gluten 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🌿 Celer 🥚 Jaja 🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Za supu

500 g goveđih kostiju (ili mesa sa kosti, poput rebra ili kolenice)

2 šargarepe

1 paškanat

1 koren peršuna

1 parče celera

🌿 Celer

1 glavica crnog luka (prepečena na ringli ili u tiganju)

2 čena belog luka

1 lovorov list

1 kašičica soli

½ kašičice bibera u zrnu

2 l vode

Svež peršun za dekoraciju

Za knedle

2 jaja

🥚 Jaja

4 kašike griza

🌾 Gluten

Prstohvat soli

½ kašičice ulja

Priprema

Kuvanje supe:

Stavite goveđe kosti ili meso u veliku šerpu i prelijte sa 2 litra hladne vode.
Kada voda proključa, smanjite vatru i skinite penu koja se stvara na površini.
Dodajte očišćeno i isečeno povrće, prepečeni crni luk, beli luk, lovorov list, so i biber u zrnu.
Kuvajte na laganoj vatri 2 do 3 sata, dok meso ne omekša i supa ne dobije bogat ukus.

Priprema knedli:

Umutite jaja sa prstohvatom soli, dodajte griz i ulje, pa dobro promešajte. Ostavite smesu da odstoji 10 minuta.
Kašičicom vadite smesu i lagano ubacujte knedle u vrelu supu. Kuvajte ih 5-7 minuta dok ne postanu mekane i vazdušaste.

Finalni koraci:

Procedite supu da biste uklonili kosti i začine.
Meso isecite na sitne komade i vratite u supu zajedno sa knedlama.
Po želji, dodajte sitno seckani svež peršun za aromu.

Savet

Za još bogatiji ukus, dodajte prstohvat muškatnog oraščića u knedle ili malo kurkume u supu za zlatnu boju.

Nutritivne vrednosti

Kalorije	220 kcal
Proteini	15 g
Masti	10 g
Ugljeni hidrati	15 g

📊 Makro grami

Napomena

🍲 Domaća goveđa supa sa knedlama – klasik koji greje dušu!
Bogata i puna ukusa, ova supa je pravi izbor za porodični ručak. Pogledajte recept na Gurmanija.rs i pripremite je kod kuće! ✨

🔗 Kliknite za recept! #gurmanija #goveđasupa #tradicionalnajela #receptdana