Piletina u Sosu od Limuna i Maslaca

4 pileća fileta (oko 150 g po filetu)

3 kašike maslinovog ulja

3 kašike maslaca

3 čena belog luka (sitno seckana)

1 šolja pilećeg bujona

Sok od 2 limuna

Rendana kora jednog limuna

2 kašike svežeg peršuna (sitno seckanog)

So i biber po ukusu

1 kašika brašna (po želji, za zgušnjavanje sosa)

Limunovi kolutovi za dekoraciju (opciono)

Priprema piletine:

Filete piletine začinite solju i biberom s obe strane.

U velikoj tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte pileće filete i pržite ih 4-5 minuta sa svake strane, ili dok ne postanu zlatno-smeđi i potpuno pečeni. Izvadite ih iz tiganja i stavite na tanjir.

Priprema sosa:

U isti tiganj dodajte maslac i seckani beli luk. Pržite beli luk kratko, oko 30 sekundi, dok ne zamiriše.

Dodajte pileći bujon, sok od limuna i rendanu koru limuna. Ostavite da se krčka 5 minuta, dok se sos blago ne redukuje. Ako želite gušći sos, dodajte brašno i dobro promešajte da se sve sjedini.

Spojite sastojke:

Vratite piletinu u tiganj i ostavite je u sosu još nekoliko minuta, kako bi upila sve ukuse.

Na kraju, dodajte sveže seckani peršun i lagano promešajte.

Posluživanje:

Piletinu poslužite prelivenu sosom od limuna i maslaca, a možete dodati i nekoliko kolutova limuna kao dekoraciju.

Ovo jelo odlično ide uz pire krompir, pirinač ili svežu salatu.

Nutritivna Vrednost po Porciji:

Kalorije: ~350 kcal

Proteini: 32 g

Ugljeni hidrati: 5 g

Masti: 22 g

Zasićene masti: 10 g

Natrijum: 450 mg