Cimet Rola Čizkejk – Slatki Raj u Spiralama

Za koru:

2 šolje mrvica graham keksa (ili domaćih mrvica keksa)

1/2 šolje otopljenog neslanog putera

1/4 šolje kristal šećera

1 kašičica mlevenog cimeta

Za čizkejk fil:

500 g krem sira (sobne temperature)

1 šolja šećera

2 kašičice ekstrakta vanile

3 velika jaja (sobne temperature)

200 ml kisele pavlake ili grčkog jogurta

Za cimet preliv:

1/2 šolje smeđeg šećera

2 kašike mlevenog cimeta

1/4 šolje otopljenog putera

Za dekoraciju:

Prah šećer za posipanje

1. Priprema kore:

Pomešajte mrvice graham keksa, otopljeni puter, šećer i cimet. Dobro sjedinite i utisnite u kalup za tortu (prečnik 22-24 cm). Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10 minuta.

2. Priprema fila:

Umutite krem sir sa šećerom dok ne postane glatko. Dodajte vanilu i jedno po jedno jaje, muteći između svakog dodavanja. Na kraju umešajte kiselu pavlaku ili jogurt.

3. Priprema cimet preliva:

Pomešajte smeđi šećer, cimet i otopljeni puter dok ne dobijete glatku smesu.

4. Sklapanje:

Prelijte čizkejk fil preko pripremljene kore. Zatim kašikom nanesite cimet preliv u spiralnim pokretima, pažljivo ga uvlačeći u fil uz pomoć noža ili čačkalice kako biste stvorili efekat spirale.

5. Pečenje:

Pecite na 160°C u vodenom kupatilu (stavite kalup u veću posudu sa malo vode) oko 50-60 minuta, dok ivice budu čvrste, a sredina blago podrhtava. Isključite rernu i ostavite čizkejk unutra još 30 minuta.

6. Hlađenje i serviranje:

Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na najmanje 4 sata (ili preko noći). Pre serviranja pospite prah šećerom.