Opis

Ovaj luksuzni Baklava Čizkejk sa Medom i Pistacijama spaja hrskave slojeve baklave sa kremastim čizkejkom, stvarajući desert koji oduzima dah. Savršen za posebne prilike, ovaj recept kombinuje bogate ukuse meda, limuna, pistacija i kremastog fila.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥜 Orašasti plodovi 🥚 Jaja

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Za bazu

10 listova tankih kora za baklavu (odmrznutih)

200 g putera, otopljenog

🥛 Mlečni proizvodi

100 g pečenih oraha

🥜 Orašasti plodovi

100 g pečenih badema

🥜 Orašasti plodovi

1 kašičica cimeta

Prstohvat soli

2 kašike otopljenog putera

🥛 Mlečni proizvodi

Za fil

500 g krem sira (sobne temperature)

🥛 Mlečni proizvodi

200 g šećera

Prstohvat soli

2 kašičice ekstrakta vanile

1 kašika rendane kore limuna

1 kašika soka od limuna

1 kašika gustina

3 velika jaja (sobne temperature)

🥚 Jaja

250 g grčkog jogurta (ili kisele pavlake)

🥛 Mlečni proizvodi

Za preliv

100 g pistacija (neslanih, grubo seckanih)

🥜 Orašasti plodovi

200 ml meda

1 kašika soka od limuna

Par kapi ružine vodice (opciono)

Za dekoraciju

Dodatni med za prelivanje

Priprema

Korak 1

Priprema baze:
Zagrejte rernu na 175°C. Obložite dno kalupa za tortu (prečnika 22-25 cm) papirom za pečenje.
Svaki list kore premažite otopljenim puterom i složite ih u kalup tako da se preklapaju. Obrežite višak kora i pecite 12 minuta dok ne postanu zlatne.

Korak 2

Priprema oraha i badema:
U multipraktiku usitnite orahe, bademe, cimet i so dok ne dobijete teksturu nalik prezlama. Dodajte 2 kašike putera i promešajte. Rasporedite ovu smesu preko pečene baze.

Korak 3

Priprema čizkejk fila:
Umutite krem sir sa šećerom, solju, vanilom, limunovom korom i sokom dok smesa ne postane glatka. Dodajte gustin, a zatim jedno po jedno jaje, muteći nakon svakog. Na kraju umešajte grčki jogurt.
Sipajte fil preko orahove smese i poravnajte površinu.

Korak 4

Pečenje:
Pecite na srednjoj rešetki rerne 45 minuta, dok ivice ne postanu lagano zlatne, a sredina još malo podrhtava.
Isključite rernu i ostavite čizkejk unutra još 50 minuta uz zatvorena vrata. Potom ga potpuno ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na najmanje 4 sata (ili preko noći).

Korak 5

Preliv i dekoracija:
Pomešajte med, limunov sok i ružinu vodicu. Prelijte ohlađeni čizkejk ovim prelivom i pospite seckanim pistacijama. Po želji, dodajte još meda preko svakog parčeta prilikom serviranja.

Nutritivne vrednosti

Kalorije	400 kcal
Proteini	7 g
Masti	25 g
Ugljeni hidrati	35 g

📊 Makro grami

Savet

Za dodatnu aromu, orašaste plodove možete lagano propržiti pre nego što ih usitnite, a ružinu vodicu možete zameniti narandžinom za drugačiji miris.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih dezerta, gde su tekstura, vreme pečenja i jednostavni koraci važniji od komplikovanih trikova.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Dezert Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Dezert čuvaj pokriven u frižideru ili na hladnom mestu, u zavisnosti od sastava. Pre serviranja ga kratko ostavi na sobnoj temperaturi da tekstura omekša.

🍽️ Sa čime se služi

Služi kao završnicu obroka, uz kafu, čaj ili lagani voćni dodatak.

Status

🍯 Baklava Čizkejk sa Medom i Pistacijama – spoj tradicije i luksuza!
Kremasto, hrskavo, neodoljivo! Pogledajte recept na Gurmanija.rs i obradujte svoje najmilije! ✨

🔗 Kliknite za recept! #baklavačizkejk #medipistacije #gurmanija #dessertdana