Baklava Čizkejk sa Medom i Pistacijama
Kategorija: Dezert
Opis
Ovaj luksuzni Baklava Čizkejk sa Medom i Pistacijama spaja hrskave slojeve baklave sa kremastim čizkejkom, stvarajući desert koji oduzima dah. Savršen za posebne prilike, ovaj recept kombinuje bogate ukuse meda, limuna, pistacija i kremastog fila.
Sastojci
- Za bazu:
- 10 listova tankih kora za baklavu (odmrznutih)
- 200 g putera, otopljenog
- 100 g pečenih oraha
- 100 g pečenih badema
- 1 kašičica cimeta
- Prstohvat soli
- 2 kašike otopljenog putera
- Za fil:
- 500 g krem sira (sobne temperature)
- 200 g šećera
- Prstohvat soli
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- 1 kašika rendane kore limuna
- 1 kašika soka od limuna
- 1 kašika gustina
- 3 velika jaja (sobne temperature)
- 250 g grčkog jogurta (ili kisele pavlake)
- Za preliv:
- 100 g pistacija (neslanih, grubo seckanih)
- 200 ml meda
- 1 kašika soka od limuna
- Par kapi ružine vodice (opciono)
- Za dekoraciju:
- Dodatni med za prelivanje
Priprema
- 1. Priprema baze:
- Zagrejte rernu na 175°C. Obložite dno kalupa za tortu (prečnika 22-25 cm) papirom za pečenje.
- Svaki list kore premažite otopljenim puterom i složite ih u kalup tako da se preklapaju. Obrežite višak kora i pecite 12 minuta dok ne postanu zlatne.
- 2. Priprema oraha i badema:
- U multipraktiku usitnite orahe, bademe, cimet i so dok ne dobijete teksturu nalik prezlama. Dodajte 2 kašike putera i promešajte. Rasporedite ovu smesu preko pečene baze.
- 3. Priprema čizkejk fila:
- Umutite krem sir sa šećerom, solju, vanilom, limunovom korom i sokom dok smesa ne postane glatka. Dodajte gustin, a zatim jedno po jedno jaje, muteći nakon svakog. Na kraju umešajte grčki jogurt.
- Sipajte fil preko orahove smese i poravnajte površinu.
- 4. Pečenje:
- Pecite na srednjoj rešetki rerne 45 minuta, dok ivice ne postanu lagano zlatne, a sredina još malo podrhtava.
- Isključite rernu i ostavite čizkejk unutra još 50 minuta uz zatvorena vrata. Potom ga potpuno ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na najmanje 4 sata (ili preko noći).
- 5. Preliv i dekoracija:
- Pomešajte med, limunov sok i ružinu vodicu. Prelijte ohlađeni čizkejk ovim prelivom i pospite seckanim pistacijama. Po želji, dodajte još meda preko svakog parčeta prilikom serviranja.
Nutritivne Vrednosti
🔥 Kalorije: 400 kcal
💪 Proteini: 7 g
🛢 Masti: 25 g
🥔 Ugljeni hidrati: 35 g
Saveti
Za dodatnu aromu, orašaste plodove možete lagano propržiti pre nego što ih usitnite, a ružinu vodicu možete zameniti narandžinom za drugačiji miris.
Ocenjivanje
Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.
Komentari
Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.
Komentari Korisnika
Još nema komentara. Budite prvi koji će ostaviti komentar!
Deljenje
Lajk
Morate biti prijavljeni da biste lajkovali recept. Prijavite se ili registrujte.
Broj lajkova: 0